Mais uma receita rápida.....

Vai precisar de :

Bacalhau desfiado (2 postas)

cebolas (3) (se não for grande apreciador de cebola, use apenas 1)

alho (2 dentes)

azeite (2dl)

batatas fritas (1 pacote)

natas (200 gramas) ou molho branco*

sal, pimenta, bacon, queijo e pão ralado para polvilhar

Agora é só meter as mãos na massa e :

Refogar o azeite juntamente com os alhos. Deixe alourar até a cebola ficar translúcida.(em lume minímo e com o tacho fechadinho)

Introduza o bacalhau, mexa bem e coloque as batatas fritas. De seguida junte metade das natas.

Tempere com uma pitada de sal (prove e junte apenas se for necessário), junte pimenta a gosto, e se gostar, pedacinhos de bacon. Coloque o preparado num recipiente para ir ao forno (ou microondas). Agora é só por o resto das natas por cima, e polvilhar com o queijo e o pão ralado. Leve a gratinar, até dourar.

E é só............ simples não é?

Bom apetite!

* Se optar pelo molho branco ( na minha opinião bem menos enjoativo do que as natas)

Junte 3 colheres de sopa de farinha, com 2,5 dl de leite, 30 gramas de margarina, sal e noz moscada a gosto e uma  casca de limão. Leve ao lume até ferver e engrossar.

Para os apreciadores da gastronomia alentejana, aqui fica o exemplar de uma receita tipica :)

Ingredientes: (para 2 pessoas)

Pão alentejano (duro)

azeite q.b

sal q.b

dentes de alho (cerca de 4)

pimento (opcional)

2 postas de bacalhau

2 ovos

1 molho de coentros

poejos q.b (opcional)

Leve as postas de bacalhau a cozer juntamente como os ovos.

Num almofariz esmague os alhos e os coentros, juntamente com um fio de azeite e uma pitada de sal.

No recipiente em que irá servir a açorda, junte o preparado do almofariz, junte mais um pouco de azeite, o pimento cortado aos pedacinhos e um raminho de poejos.

Junte o pão previamente cortado em fatias. De seguida regue com a água em que cozeu o bacalhau (que deve estar bem quente). Prove de sal.

Acompanha com o bacalhau e os ovos cozidos.

Sugestão: Acompanhe com figos.

Bom apetite.......................................

Ingredientes:

3 latas de Atum de conserva

1 cebola média

1 dl de leite

sumo de meio limão

sal, azeite, pimenta, noz moscada, pão ralado

1 embalagem de puré de batata instantâneo

1 ou 2 gemas de ovo (para pincelar)

Elaboração:

Começe por preparar o puré de batata. Seguidamente, refogue a cebola no azeite, à qual se vai juntar o atum previamente escorrido e desfiado, envolve-se no preparado. Junta-se a pimenta, umas pedrinhas de sal, o sumo do limão e a noz moscada. Mexa muito bem e junte o leite. Se achar conveniente junte mais um pouco de leite. Deixe apurar um pouco, mas não deixe secar totalmente. Por fim, coloque o puré de batata num recepiente (de preferência redondo) de modo a deixar um buraco no meio onde se irá pôr o preparado do atum. Pincele o puré com a gemas de ovo e polvilhe com o pão ralado. Vai ao forno até alourar, uns 15 ou 20 minutos deve ser suficiente.

Bom apetite!!!!!!

Para quem já está farto de comer bacalhau sempre da mesma maneira, esta é uma boa sugestão, principalmente para esta época natalicia!!!

Experimentem, vão ver que vão gostar!!!!

Bacalhau em posta (demolhado em leite, cerca de 1 hora antes da preparação)

fatias de presunto

1 cebola e alho (qb)

1 pau de canela

1 folha de louro

colorau (1 pitada)

azeite, vinho branco

batata doce (ou normal) para acompanhar

Para fazer:

Disponha sob um tabuleiro a cebola cortada em rodelas e o alho. Regue com azeite (q.b). Abra as postas do bacalhau e recheie-as com as fatias de presunto (se não gostar de presunto pode dispensá-las) Leve o bacalhau ao forno, já com o azeite, a cebola (como foi dito anteriormente), regue com o vinho branco (a gosto), o louro, o colorau e o pau de canela. Deixe lá ficar por cerca de 10/15 minutos. De seguida prepare as "migas" de broa do deguinte modo: Esfarele a broa de milho ( suficiente para dispor pelas postas), pique um ou dois dentes de alho e junte. Rgeue com um fio de azeite, um pouqinho de vinho branco e outra pitadinha de colorau. Misture bem. Retire o bacalhau do forno e deite esta mistura por cima das postas. Retire o louro e o pau de canela (se quiser, eu costumo retirar porque a esta altura já aromatizaram o suficiente, mas se gostar de sabores fortes, deixe ficar). Volte a colocar no forno o tempo suficiente para alourar as "migas" de broa. Frite as batatas doces e junte ao preparado. Ou pode optar por batatas normais, fritas ou cozidas. (cozidas fazem menos mal!!!!) hehe

Bom apetite e Bom Natal!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!       (bem sei que as receitas deveriam vir acompanhadas de uma boa e sugestiva foto do prato em questão... em breve tratarei disso)