Olá!

Hoje para variar, trago-vos uma receita de arroz de polvo.

Espero que gostem!

1 embalagem de polvo congelado

300 gramas de arroz (tipo agulha)

2 cebolas

alho (q.b)

1dl de vinho tinto

2 dl de azeite

2 a 3 tomates (médios) e polpa de tomate (1 colher de sopa)

1 folha de louro

água, sal, vinagre e pimenta q.b

 pimento q.b

coentros

Comece por cozer o polvo em água abundante, juntamente com uma cebola inteira (descascada).  O tempo de cozedura pode variar, normalmente cerca de 20 a 40 minutos, nunca menos nem mais do que esse tempo. * Faça o truque da cebola, quando esta tiver cozida, geralmente, é sinal de que o polvo também está.

Entretanto comece a fazer o refogado: Aloure a cebola no azeite até esta ficar translúcida (tape o tacho para evitar que esta seque)

Junte o tomate cortado em pedaços (sem pele , nem graínhas) , a polpa de tomate  a folha de louro, e os dentes de alho picados. Mexa, acrescente o vinho , um pouco de água se necessário e tape novamente. Deixe apurar em lume muito brando durante cerca de 10 minutos.* Se necessário acrecente mais liquido (vinho ou água)

Passado este tempo, verifique o refogado e se o tomate não tiver completamente desfeito e se preferir passe-o pela varinha mágica. (retirando a folha de louro)

Na água onde cozeu o polvo: (se gostar de arroz mais caldoso junte mais água (2 copos)

 Deixe levantar fervura, acrescente uma mão cheia de sal ,o polvo cortado em pequenos pedaços, e o pimento verde. Logo de seguida pode acrescentar o arroz. Mexa bem e deixe cozer. (8 a 10 minutos)

Quando desligar o lume deite 2 gotas de vinagre, e acrescente os coentros bem picadinhos.

Tape o tacho e sirva de imediato.