Uma tacinha de arroz doce sabe sempre bem!
Como faço
Levo 1,5 L de água ao lume, com 1 casquinha de limão e 1 pau de canela. Quando começar a levantar fervura, retiro o pau de canela e a casca do limão e junto o arroz (300 gr).
Deixo cozinhar por cerca de 8 minutos (ou até ver que o arroz começa a estar cozinhado)
Num outro recipiente, levo o leite ( 1 Litro) a ferver.
Vou juntar o arroz (escorrido do excesso de água se necessário) ao leite a ferver. Envolvo bem e junto o açucar (300gr). Volto a mexer muito bem. Deixo cozinhar por mais 10 minutos.
Passado o tempo retiro o tacho do lume e junto meio pacote de pudim * ( pode ser de baunilha ou ananás) Envolvo muito bem.
Ainda quente, vou distribuir em tacinhas e enfeitar com canela.
* O pudim uso como substituto dos ovos, pois não sou apreciadora e assim, com o pudim, o arroz fica com aquela cor amarela e um sabor ainda mais delicioso
Bom apetite!!!!!!
Hoje, Mousse de Pêssego!
Uma sobremesa, para variar, espero que gostem!!
Começo por demolhar 5 folhas de gelatina, em água fria.
Entretanto, de 1 lata de pêssegos enlatados, reservo 2 e coloco os restantes num recipiente: Junto o açúcar (150 gramas) e reduzo a puré com a varinha mágica.
Escorro as folhas de gelatina e vou derretê-las em banho-maria.. De seguida, envolvo-as no puré de pêssego e junto-lhe 1cálice de moscatel (ou vinho do porto)
Bato as natas (2,5 Dl) até ficarem firmes. Vou juntar (envolvendo suavemente) ao peparado de pêssego.
Leve ao frigorífico durante pelo menos 1 hora.
Decore com as metades de pêssego reservadas anteriormente.
Bebinca à minha moda
Depois de muito pesquisar pela receita desta deliciosa sobremesa de origem Indiana, resolvi por mãos à obra, com algumas alterações a meu gosto, inclusive a calda.
Experimentem!! ;)
Usei:
10 gemas
400 gramas de açucar
300 gramas de farinha de milho
2 cardomomos
1 colher de chá de gran masala
leite de coco (1 lata)
1 pau de canela
para a calda:
2 colheres de sopa de mel
1 dl de vinho tinto
Bata as gemas com o açúcar. Junte a farinha. Aqueça o leite de coco, juntamente com o pau de canela, os cardomomos e a gran masala. Depois de retirar do lume, deixe repousar até que arrefeça. Retire o pau de canela e os cardomomos. Junte o leite ao preparado anterior. Envolva bem.
Ligue o forno no modo gratinar.(aquecer apenas a parte superior)
Unte uma forma redonda com margarina. Leve ao forno para aquecer a forma. Retire e junte uma camada (no final tem de ser 7)
Leve ao forno até alourar. Retire do forno e junte a camada seguinte.
Repita a operação, até perfazer as 7.
A calda:
Leve ao lume o mel, juntamente com o vinho. (até levantar fervura)
Quando a bebinca estiver pronta, regue-a com a calda.
Bom apetite!!
Uma das minha sobremesas favoritas:)
200 gramas de chocolate de cozinha
100 gramas de margarina
100 gramas de açúcar
5 ovos
* Sugestão: (1)Uma colher de chá de aguardente por cima de mousse. (é bom para cortar o excesso de doce)
(2) Quando derreter o chocolate junte uma malagueta. Retirar quando o chocolate estiver pronto.
Bom apetite!!!!!!!
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