Quinta-feira, 2 de Janeiro de 2014

Chow Mein de legumes e cogumelos shiitake

Ingredientes:

 

talharins médios de ovo (cerca de 100g)

 

1 colher de sopa de óleo vegetal

cogumelos shiitake 100g

1/2 pimento vermelho

bróculos (1 de tamanho médio)

rebentos de soja (50g)

alho (2 dentes)

cebolinho (6) (pode subtituir por metade de 1 cebola picadinha)

molho de peixe (3 colheres de sopa)

molho de ostras (1 colher de sopa)

molho de soja (1 colher de sopa)

vinho de arroz chinês (meio copo) (pode substituir por vinho branco)

2 ovos mexidos

coentros para polvilhar

 

Comece por cozer os talharins numa panela com água a ferver durante 4 minutos.

Depois de cozidos escorra a água, passe por água fria duas vezes, escorra novamente e deite um poco de óleo para a massa não pegar. Reserve.

 

Num wok deite o óleo e salteie durante 2 minutos os dentes de alho (bem picadinhos) e o cebolinho.

Junte os cogumelos (cortados em pequenos pedaços) , os bróculos e o pimento vermelho (finamente fatiado). Junte os molhos e o vinho e deixe saltear durante 5 minutos.

 

Junte a massa ao salteado, acrescentando os ovos mexidos e os rebentos de soja e envolva durante 1 minuto. Junte os coentros picados e sirva de imediato.

 

Simples e delicioso! Bom apetite ;)

 

 

publicado por arcadosabores às 14:59
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