Deixo-vos esta receita simples
Tomate (2 ou 3)
pepino (1)
queijo de cabra fresco (1 ou 2)
fiambre, presunto
pimento (a gosto)
1 lima
oregãos
azeite
sal
vinagre balsãmico
fruta para acompanhar (figos, pêssegos....)
É só misturar tudo e temperar a gosto
Acompanhe com um sumo de fruta natural.
bom apetite!!!
Rápida e deliciosa, esta receita pode servir como uma entrada ou mesmo como uma refeição principal.
Espero que gostem!!
Leva:
pimento vermelho (1)
pimento verde (1)
courgettes (2)
azeite (1 colher de sopa)
azeitonas pretas (q.b)
raspas finas de queijo parmesão
pimenta preta em grão
milho (1 latinha)
Molho de Tomate:
3 tomates maduros
2 dentes de alho
folhas de majerona (picadinhas)
vinagre balsâmico ou vinho tinto
azeite (1/2 chávena)
Corte o tomate em cubos pequenos, pique o alho finamente. Misture o tomate, o alho eo vinagre e o azeite num frasco. Agite bem e deixe marinar por cerca de uma hora no frio.
Entretanto, arranje os pimentos e corte-os em pedaços grandes, retirando-lhe as sementes. arranje as courgettes, cortando-as em quartos. Regue os pimentos e as courgettes com o azeite e leve a grelhar levemente, somente até que ganhem um aspecto dourado.
Retire e deixe arrefecer, corte depois os pimentos em tiras mais pequenas.
Disponha os vegetais, as azeitonas e o queijo parmesão numa travessa.
Polvilhe com pimenta preta e regue com o molho de tomate.
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