Ingredientes:
(para 4 pessoas)
1 embalagem de massa folhada
1 pacote de natas
1 cebola pequena
2 ovos
miolo de camarão (q.b)
delicias do mar (q.b)
1 lata de cogumelos
presunto
polpa de tomate (1 colher de sopa)
sumo de limão (1 colher de chá)
sal, azeite, pimenta, noz moscada, queijo ralado para polvilhar.
Elaboração:
Prepare o recheio: Pique a cebola e leve a refogar no azeite (2 a 3 minutos) com os cogumelos, o camarão, o presunto e as delicias do mar. À parte bata as natas com os ovos, junte a polpa de tomate e tempere com sal, pimenta, noz moscada e o limão.
Entretanto já com a massa folhada previamente estendida na tarteira, com o auxilio de uma escumadeira, deite o refogado por cima da massa à qual, seguidamente, se verterá o preparado das natas.
Por fim, polvilhe com queijo ralado (se gostar) e deixe no forno entre 15 a 20 minutos.
Bom apetite!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
(nota: os ingredientes (camarão, cogumelos, delicias, podem ser substituidos por outros a seu gosto)
Olá!
Hoje trago-vos uma receita diferente : Como fazer massa fresca. Em tempos de crise e contenção económica nada como nos sabermos desenrascar com poucos (e económicos) ingredientes.
Ingredientes:
Farinha (200 grs) «por cada 100 gramas de farinha junta-se 1 ovo»
ovos (2)
azeite ou óleo (colher de sopa)
água (1 dl)
sal (1 colher de chá)
Utensilios: Máquina de estender massa (comprei a um preço bastante acessível (cerca de 19€) no Espaço Casa)
ou (em alternativa ) um simples rolo da massa
Como faço?
1º passo: Junto a farinha num recipiente. Faço um buraco no meio onde coloco o sal, o azeite e os ovos.
Envolvo muito bem e junto a água (à temperatura ambiente) aos poucos. Continuo a envolver até formar uma bola.
2º passo: Vou colocar a bola de massa numa superficie enfarinhada e amasso bem até formar uma bola consistente e lisa.
Reservo e deixo a massa descansar (envolta em pelicula aderente) por 30 minutos.
3º passo: Divido a bola em 2. Vou espalmar a 1ª bola com a palma da mão e inserir a massa (polvilhada com farinha) na máquina para estender. (numa posição larga, a posição 2)
Com a massa estendida, vou dobrá-la em 2 partes e volto a estende-la na máquina. Vou repetir esta operação 6 vezes. (até verificar que a massa perde aquele aspecto granulado e fica lisinha)
4º passo: Agora vou ajustar a máquina numa posição mais fechada (uso a posição 5) e volto a estender a massa que vai ficar bem fininha.
Deixo a massa estendida sobre um pano de cozinha enfarinhado e deixo descansar durante uns minutos.
Pode fazer-se os mais variados tipos de massa. Se não optar por massa recheada (ravioli) volte à máquina para cortá-la no formato que mais desejar (mais larga : tagliatelli; mais fina: vermicelli)
A massa caseira coze mais depressa. Cerca de 2 minutos é suficiente!!
Para o acompanhamento pode inspirar-se aqui
Bom apetite!!
Uma receita simples, simples ;)
massa; chouriço; sal; azeite; cebola; vinho branco; orégãos ;queijo
Bom apetite!!!!!!!
Oiz.....
Receita para 2 pessoas ;para 4 pessoas basta duplicar as doses e assim sucessivamente
2 postas de bacalhau dessalado.
200 gramas de massa cotovelo.
1 cebola média
3 dentes de alho
1 dl de azeite
tomates maduros (3 médios)
polpa de tomate q.b
1/2 de pimento verde
água q.b
1 malagueta
sal e pimenta q.b
hortelã da ribeira
Comece por:
Experimente!!
Bom apetite......................
Olá olá
Espero que gostem da receita de hoje :)
Ora cá vai:
Arranje e lave bem
2 peitos de frango;
Corte-os aos pedacinhos e
Tempere com: (a gosto)
pimento verde
alho
sal
alecrim
açafrão (opcional)
Reserve uma lata de cogumelos ( grande)
Entretanto coza a massa/ esparguete ou tagliatelli (cerca de 300 gramas) com água e sal.
Numa frigideira (em lume médio/forte) junte 1,5 dl de Azeite, junte os cogumelos e a carne. Deixe slatear durante cerca de 10 minutos.
Quando a massa estiver cozida, junte-a ao preparado da carne e envolva bem.
ok, acho que não me esqueci de nada .. ;)
Bom apetite.....................
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