Sexta-feira, 6 de Fevereiro de 2015

Hambúrguer de frango caseiro

Hambúrguer de frango caseiro

Receita para 2

Deixo-vos hoje com uma receita de hambúrguer de frango muito simples e deliciosa. Para além de todos os benefícios de ser um hambúrguer feito em casa, tive o cuidado de escolher os ingredientes mais saudáveis, optando por excluir completamente o sal, substituindo-o por condimentos e aromas que lhe conferiram um toque oriental.

hamburguer

hamburguer2

 

 



Para os hambúrgueres vai precisar de:
2 peitos de frango grandes
1 colher de sobremesa de molho de soja
1 colher de sobremesa de molho de ostras
1 cebolinho picadinho (pode ser substituído por coentros)
Um pedacinho de gengibre natural ralado (pode usar em pó)
1 colher de sobremesa de óleo de sésamo
Farinha de milho q.b para moldar os hambúrgueres

Para o molho
1 cebola cortada em rodelas
1 colher de sobremesa de Margarina e uma de óleo vegetal
1 colher de sobremesa de açúcar mascavado
3 gotas de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de água

2 pães de hambúrguer maxi
Mostarda dijon para barrar a parte inferior do pão
Queijo cheddar ralado q.b


Veja como preparar em arcadosabores.com

música: Jeff Buckley - So real
publicado por arcadosabores às 15:49
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Quarta-feira, 13 de Março de 2013

Arroz de frango tostado



Ingredientes:

 

1 frango

1 cebola

2 dentes de alho

meio cubo caldo knorr

sal q.b

pimenta q.b

arroz (300 g)

1 ramo de salsa

rodelas de chouriço

1 limão

50 g de margarina

3 gemas de ovo

 

Preparação:

 

  • Cozo o frango (com um pouco de sal, pimenta e a cebola) na panela de pressão durante 20 m.
  • Depois de estar cozinhado, desfio o frango e reservo.
  • Aproveito a água de cozedura do frango para cozer o arroz, à qual vou juntar os dentes alho picados e o caldo knorr.
  • Num tabuleiro de ir ao forno, vou dispor de uma camada de arroz. Por cima deito o frango desfiado, pequenos pedaços de margarina e rego com o sumo de limão.
  • Coloco novamente uma camada de arroz.
  • Por fim pincelo com as gemas de ovo previamente batidas e enfeito com rodelas de chouriço.
  • Vai ao forno (pré aquecido a 200º) até ficar tostado (aproximadamente 15/20m)

 

Simples e delicioso:)

 

Bom apetite!!

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publicado por arcadosabores às 14:25
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Terça-feira, 6 de Dezembro de 2011

Caril de Frango

Olá, espero que gostem desta receita de caril de frango!!

 

Junta-se numa cataplana:

 

2dl de azeite;

 

1 frango cortado em pequenos pedaços temperado com: sal e pimenta;

 

1 cebola cortada em pedaços;

 

4 dentes de alho esmagados;

 

1 tomate maduro cortado em quartos;

 

gengibre cortado em pequenas tiras; (ou 1 colher de chá de gengibre em pó);

 

1 colher de sobremesa de caril em pó;

 

1 lata de leite de côco;

 

1 colher de sopa de molho de peixe (opcional)

 

Fecho a cataplana e deixo cozinhar em lume médio durante cerca de 30 minutos.

Passado este tempo verifico se o frango está cozinhado e polvilho com coentros picados.

Acompanho com arroz branco.

 

Bom apetite!!

 

 

 

 

 

 

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publicado por arcadosabores às 12:06
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Quarta-feira, 23 de Novembro de 2011

Frango com Cuzcuz

 Receita de Frango com cuzcuz, espero que gostem!

 

 

Os Ingredientes:

  • 1 frango
  • 1 embalagem de sopa de cebola
  • azeite (1dl)
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • sal, pimenta, colorau, q.b
  • água 1,5 dl
  • 1 cerveja
  • 1 ramo de salsa

Modo de preparação:

 

Num tacho coloco o azeite, o frango (cortado em pequenos pedaços), a cebola cortada em rodelas, os alhos, a sopa de cebola, o ramo de salsa, a água e a cerveja. Tempero com sal, a pimenta e o colorau. Deixo cozinhar em lume médio durante cerca de 25 minutos ou até ver que o frango está cozinhado.

 

 

O cuzcuz (para 125 gramas) como preparar?

  • Num recipiente coloque a água (um copo) temperada com sal e uma colher de sopa de margarina.
  • Depois de ferver, coloco o cuzcuz, tapo o recipiente e reservo durante 10 minutos (até duplicar de tamanho)
  • Depois deste tempo volto a aquecer em lume muito brando, durante 1 minuto separando os grãos com um garfo. 

Sirvo acompanhado por rodelas de ananás ou salada mista!

 

Bom apetite!!

 

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publicado por arcadosabores às 14:26
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Quarta-feira, 19 de Outubro de 2011

Canja de Galinha

Um canja de galinha sabe sempre bem, principalmente nesta época de constipações e gripe, na qual vamos entrar.

 

Ora cá vai a receita:

 

1 galinha ou frango

1 cebola

água

sal q.b

2 rodelas de chouriço

150 g de massa (tipo pevide, couscous)

1 raminho de salsa

 

 

Para facilitar a tarefa cozo a galinha/ frango (uso quase sempre frango) na panela de pressão. Junto água suficiente para tapar o frango, uma mão cheia de sal e uma cebola. Deixo na panela de pressão durante 20 minutos. (Se for frango do campo ou galinha deixo mais 10 minutos).

Passado este tempo, retiro o frango, coo o caldo por uma passador e volto a colocar de novo no lume. Quando estiver a ferver junto as rodelas de chouriço e vou cozer a massa (durante 10-12 minutos).

Apago o lume e junto o raminho de salsa e se quiser uma perna ou um peito de frango desfiado.

Com o restante frango, normalmente aproveito para fazer um bom arroz tostado.

 

Bom apetite!

 

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publicado por arcadosabores às 09:54
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