Olá, hoje trago-vos mais uma iguaria que aprendi na Tailândia: crepes primavera (roll springs)
Especial agradecimento à Siem Rice Thai Cookery School
Ingredientes:
6 a 7 folhas de crepe (à venda em lojas de produtos alimentares chineses) em alternativa usar massa filo.
100 g de noodles extra finas
50 g de tofu (cortado em pequenos quadrados)
20 g cebolinho
1 cenoura ralada finamente
rebentos de soja q.b
4 dentes alho picadinhos
1 colher de sobremesa de :
1 ovo batido
água (2 a 3 colheres de sobremesa)
óleo ( 3 colheres de sobremesa)
Modo de Preparação
Num wok ou numa frigideira grande juntar o óleo e fritar o alho e o tofu.
De seguida juntar os rebentos de soja, a cenoura e o cebolinho.
Juntar a água, o açúcar, o molho de peixe e o molho de soja. Envolver bem.
Juntar as noodles e voltar a mexer.
Bata a gema do ovo e prepare as folhas de crepe.
Em cada folha (sobre uma das pontas) juntar 1 colher de sopa do preparado.
Dobrar a folha, e de seguida dobrar as extremidades. Enrolar firmemente.
Por fim pincele com a gema de ovo de forma a ficarem fechados.
Fritar em óleo quente de ambos os lados até aloirarem.
Servir como entrada ou acompanhado com arroz branco.
Bom apetite!!
Mais receitas tailandesas em Arcadosabores.com
Directamente da "terra de nuestros hermanos", Pimentos Padrón :)
Vai precisar de :
200 gramas de pimentos padrón
1 dl de azeite
sal
Lave os pimentos em água corrente e seque-os num pano de cozinha.
Aqueça o azeite numa frigideira. Quando estiver quente (não a ferver) junte os pimentos.
Deixe saltear cerca de 10 minutos. (5 minutos de cada lado)
Deite sal a gosto.
Bom apetite!!
Vai necessitar de :
espargos verdes selvagens (1 molho)
6 ovos
alho (4 dentes)
1 dl de azeite
sal e pimenta qb
Arranjam-se os espargos e cozem-se em água temperada com sal (10 minutos)
Numa frigideira junte o azeite e os alhos picados. Deixe fritar um pouco. Junte os espargos.
Bata os ovos, tempere com sal e pimenta. Junte-os na frigideira e deixe cozinhar em lume brando mexendo sempre com uma colher de pau.
Bom apetite!!!!!1
Olá,
espero que gostem desta receita :)
Ingredientes:
Comece por laminar os cogumelos.
Numa chapa pré-aquecida, grelhe os cogumelos (cerca de 2 minutos de cada lado)
Num recipiente deite o azeite a gosto, junte os cogumelos e tempere com o alho cortado em pedaços, o sal, e o vinagre. Acrescente um pouco de água e envolva bem.
Leve ao frigorifico e deixe refrescar bem, o ideal é ficar de um dia para o outro.
Bom apetite!!
Olá, hoje a sugestão que vos deixo é : .................................................................courgettes ;)
A courgette, pelo que já ouvi dizer, é um legume pouco calórico e rico em vitaminas de complexo B, o que o torna um alimento com propriedades antioxidantes, muito bom para limpar o nosso organismo e aumentar a nossa resistência ao cansaço e à doença.
Como podem ver, são só coisas positivas!
A receita que vos deixo, é bastante simples e rápida de confeccionar, o recheio é bastante semelhante ao que faço com beringelas, como podem ver aqui : arcadosabores.blogs.sapo.pt/tag/entradas
Mas pessoalmente prefiro com as courgettes.
Pode ser servido como entrada, ou como prato principal, depois de uma sopa, por exemplo, ou simplesmente acompanhá-lo com salada.
Fica a receita para 2 pessoas:
Comece por ligar o forno para ir aquecendo.
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