Olá, hoje trago-vos mais uma iguaria que aprendi na Tailândia: crepes primavera (roll springs)
Especial agradecimento à Siem Rice Thai Cookery School
Ingredientes:
6 a 7 folhas de crepe (à venda em lojas de produtos alimentares chineses) em alternativa usar massa filo.
100 g de noodles extra finas
50 g de tofu (cortado em pequenos quadrados)
20 g cebolinho
1 cenoura ralada finamente
rebentos de soja q.b
4 dentes alho picadinhos
1 colher de sobremesa de :
1 ovo batido
água (2 a 3 colheres de sobremesa)
óleo ( 3 colheres de sobremesa)
Modo de Preparação
Num wok ou numa frigideira grande juntar o óleo e fritar o alho e o tofu.
De seguida juntar os rebentos de soja, a cenoura e o cebolinho.
Juntar a água, o açúcar, o molho de peixe e o molho de soja. Envolver bem.
Juntar as noodles e voltar a mexer.
Bata a gema do ovo e prepare as folhas de crepe.
Em cada folha (sobre uma das pontas) juntar 1 colher de sopa do preparado.
Dobrar a folha, e de seguida dobrar as extremidades. Enrolar firmemente.
Por fim pincele com a gema de ovo de forma a ficarem fechados.
Fritar em óleo quente de ambos os lados até aloirarem.
Servir como entrada ou acompanhado com arroz branco.
Bom apetite!!
Mais receitas tailandesas em Arcadosabores.com
Olá,
como prometido, segue a primeira receita vinda "directamente da Tailândia"
Espero que gostem!
1 embalagem de peitos de frango
1 cebola
1 pimento
ananás em calda
1 embalagem de tomates cereja
1 colher de sopa de ketchup
açucar amarelo (2 colheres de chá)
molho de soja (q.b)
alho (6 dentes)
Gordura (2 dl de azeite; ou 2 colheres de sopa de óleo de palma)
gengibre (q.b)
sumo de 1 lima
água (2 copos)
sal (1 colher de sopa)
malaguetas (2) *opcional
coentros para polvilhar
. Crepes Primavera (Spring ...
. Galinha à Tailandesa (Swe...
. açorda
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. tofu
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