Quarta-feira, 23 de Novembro de 2011

Frango com Cuzcuz

 Receita de Frango com cuzcuz, espero que gostem!

 

 

Os Ingredientes:

  • 1 frango
  • 1 embalagem de sopa de cebola
  • azeite (1dl)
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • sal, pimenta, colorau, q.b
  • água 1,5 dl
  • 1 cerveja
  • 1 ramo de salsa

Modo de preparação:

 

Num tacho coloco o azeite, o frango (cortado em pequenos pedaços), a cebola cortada em rodelas, os alhos, a sopa de cebola, o ramo de salsa, a água e a cerveja. Tempero com sal, a pimenta e o colorau. Deixo cozinhar em lume médio durante cerca de 25 minutos ou até ver que o frango está cozinhado.

 

 

O cuzcuz (para 125 gramas) como preparar?

  • Num recipiente coloque a água (um copo) temperada com sal e uma colher de sopa de margarina.
  • Depois de ferver, coloco o cuzcuz, tapo o recipiente e reservo durante 10 minutos (até duplicar de tamanho)
  • Depois deste tempo volto a aquecer em lume muito brando, durante 1 minuto separando os grãos com um garfo. 

Sirvo acompanhado por rodelas de ananás ou salada mista!

 

Bom apetite!!

 

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Sexta-feira, 21 de Outubro de 2011

Bifinhos com Queijo

Hoje, porque é sexta-feira, deixo-vos com uma receita muito simples, rápida e económica e muito deliciosa!

Espero que gostem

 

Os Ingredientes:

 

Bifanas de Porco (500 gramas)

dentes de alho q.b

1 folha de louro

1 dl de vinho branco

queijo fatiado

sal e pimenta para temperar

óleo ou margarina para fritar

oregãos para polvilhar

 

Como faço?

 

Corto as bifanas em pequenas tiras e tempero-as com alho, pimenta, sal e a folha de louro.

Aqueço o óleo (ou margarina) numa frigideira.

Junto os bifes e deixo fritar de ambos os lados.

Junto o vinho branco.

Junto o queijo (cerca de 4 fatias)

Polvilho com óregãos.

 

Acompanho com salada mista e arroz branco!

 

Bom apetite e Bom fim de semana

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publicado por arcadosabores às 15:17
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Terça-feira, 12 de Julho de 2011

Francesinha

Olá! Cá estou eu novamente, após um período de interregno..

Hoje deixo-vos com uma receita de Francesinha.

espero que gostem,

beijos e abraços!

 

 

Receita para 2 pessoas:

 

O que uso:

 

4 fatias de pão de forma

4 fatias de fiambre

4 fatias de chourição

4 fatias de queijo

4 salsichas de lata

 

Para fazer o molho:

1 cebola

2 dentes de alho

2 bifes do lombo de porco

(massa de pimentão para temperar os bifes)

1 colher de sopa de polpa de tomate

1 colher de sobremesa de ketchup

1 colher de sopa de sopa de cebola

meio pacote de sopa instântanea (de marisco ou de rabo de boi)

meia cerveja

1 copo cheio de vinho branco

1 cálice de vinho do porto

1 pitada de sal

1 folha de louro

100 gramas de margarina

1 fatia de bacon

malaguetas e piripiri

 

2 ovos para estrelar

batatas fritas

 

 Começo por picar a cebola e os alhos e refogo-os na margarina em lume muito brando. Junto  a fatia de bacon, a folha de louro, a colher de sopa de cebola, o sal, a polpa de tomate e o ketchup. Envolvo muito bem. De seguida junto o vinho branco e a cerveja e deixo no lume (baixinho) por cerca de 10 minutos.Passado este tempo junto a sopa instantânea que dissolvi previamente em água (cerca de 2 dl). Envolvo muito bem e deixo estar no lume mais 5 minutos.

Agora vou retirar a fatia de bacon e a folha de louro e passo o molho pela varinha mágica. Levo novamente ao lume e junto o cálice de vinho do porto, as malaguetas e o piripiri. Deixo estar mais 2 minutos e apago o lume.

Entretanto levo as fatias de pão a tostar levemente na torradeira.

Grelho os bifes, previamente temperados com sal, alho e massa de pimentão. Grelho também as salsichas.

 

Pego numa fatia de pão e barro com uma colher de sobremesa do molho. Junto primeiro uma fatia de fiambre, uma de chourição, o bife, as salsichas. Volto a colocar por cima a segunda fatia de fiambre e de chourição. Fecho com outra fatia de pão (que também barro com o molho).

Coloco as 4 fatias de queijo por cima, uma de cada lado.

 

Levo as "sandwichs" ao forno para o queijo derreter, enquanto faço os ovos estrelados.

Retiro as francesinhas do forno, coloco o ovo por cima e rego com o molho.

 

Acompanho com batata frita ;)

 

 

 

 

 

 

 

publicado por arcadosabores às 17:20
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Segunda-feira, 2 de Maio de 2011

Coelho à Caçador

Olá!!

Hoje temos para a ementa, Coelho à caçador!! Espero que gostem!

 

Os Ingredientes são:

 

1 coelho bravo (ou sem ser bravo ;) )

1 dl de azeite

1 colher de sopa de banha

1,5 dl de vinho tinto

rodelas de chouriço

2 cebolas médias

6 dentes de alho

2 folhas de louro

1 pau de cravinho

pimenta (1 colher de chá)

colorau (1 colher de chá)

1 malagueta (opcional)

coentros para polvilhar (opcional)

sal

fatias de pão duro para fritar (1 por pessoa)

 

 

Corte o coelho e tempere com os dentes de alho esmagados. Envolva com o sal, a pimenta, o colorau e o pau de cravinho. Regue com o vinho e deixe a marinar pelo menos durante 30 minutos.

Aqueça o azeite, juntamente com a banha e frite as rodelas de chouriço e as fatias de pão. Depois de fritas, retire as fatias de pão e reserve.

De seguida junte o coelho (escorrido da marinada) e deixe fritar até alourar de ambas as partes. Junte agora a marinada. Junte também as folhas de louro, a malagueta, e a cebola cortada em rodelas.

Deixe estufar em lume brando, com o tacho fechado. O tempo de cozedura varia consuante o tipo do coelho. Se for bravo, vai demorar bastante mais tempo, cerca de 1h30 a 2horas. Se for manso, cerca de 45m a 1 hora.

Atenção, que o molho irá evaporar, fique atenta e vá regando com mais vinho até o cozinhado estar pronto.

 

Depois de cozinhado polvilhe com os coentros picadinhos e sirva com as fatias de pão fritas e com salada mista (ou outro acompanhamento a gosto)!

 

 

Bom apetite

 

 

 

 

 

 

 

 

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publicado por arcadosabores às 18:28
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Sábado, 5 de Março de 2011

Bochechas de porco

 

 

Bochehas de Porco no forno

 

Corte as bochechas em quartos (cerca de 500 gr ) e tempere com sal a gosto, pimenta, colorau, alho picadinho(4 dentes) , cebola cortada em rodelas (1 grandevinagre (1Dl) e uma folha de louro.

Deixe a marinar por cerca de uma hora (preferencialmente)

Pré aqueça o forno (a 200º)

Entretanto regue o tabuleiro com azeite (2,5 Dl), coloque as bochechas regue com a marinada e vinho tinto (2dl)

Leve ao forno durante cerca de 40 minutos.

 

Acompanhamento:  Arroz branco e salada de alface

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publicado por arcadosabores às 19:04
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