Segunda-feira, 2 de Março de 2015

Bolo de Chocolate da Julia Child

 Já há muito tempo que queria experimentar uma receita da tão conceituada Julia Child!

Decidi começar por este bolo de chocolate que se revelou simplesmente divinal!

Experimentem!!

 

choc

 

Ingredientes:

Para o bolo:

Chocolate (com pelo menos 70% de cacau) - 120g

Ovos (3)

Café feito (2 colheres de sopa)

Margarina à temperatura ambiente (120 g )

Açúcar (130 g)

Farinha (80g)

Essência de Baunilha ( meia colher de chá)

 

Cobertura:

80 g de chocolate (70% cacau)

80 g de margarina

2 colheres de sopa de café pronto ou rum

 

Preparação:

  • Ligue o forno a 180º.
  • Derreter o chocolate em banho-maria juntamente com o café.
  • Bater o açúcar com a manteiga.
  • Juntar as gemas, o chocolate e a essência de baunilha.
  • Bata as claras em castelo.
  • Junte ao preparado alternando com a farinha. Envolver lentamente sem bater muito.
  • Unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
  • Deite o preparado do bolo e leve ao forno durante 20 minutos.
  • Entretanto prepare a cobertura: basta derreter o chocolate em banho maria, juntando o café ou rum e a manteiga.
  • Cubra quando o bolo já estiver frio.
  • Polvilhar com amêndoas raladas, eu  usei coco ralado :)

Bom appétit!!!

 

choc2

 

 

 

sinto-me:
publicado por arcadosabores às 18:15
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Quarta-feira, 3 de Novembro de 2010

Bolo de Noz

 

Um bolo delicioso e muito simples de fazer:

 

Vai precisar de :

 

4 ovos

200 gramas de açúcar

150 gramas de margarina

200 gramas de farinha

1 cálice de vinho do porto (ou aguardente)

1 colher de sobremesa de canela

120 gramas de nozes

 

Para a calda:

caramelo de compra (a gosto)

nozes para enfeitar

 

Comece por derreter a margarina. De seguida junte-a ao açucar,  envolva bem e bata até obter uma mistura homogénea.

De seguida junte os ovos, um a um. Mexa bem. Junte a canela, o vinho do porto e a farinha.

Envolva bem. Por fim junte as nozes (previamente moídas).

 

Unte uma forma redonda com margarina e polvilhe com farinha. Junte o preparado e leve ao forno previamente aquecido (240º) durante 30 a 40 minutos.

 

Depois do bolo estar cozido e desenformado pique o bolo com um palito, junte por cima nozes a gosto e regue com o caramelo.

 

Bom apetite!!!!!!!!!!!!!

sinto-me:
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Segunda-feira, 21 de Setembro de 2009

Bolo de Iogurte

Mais uma receita ultra rápida.......................  :)

 

4 ovos

1 Iogurte (natural ou de aroma)

Açúcar (3 medidas do copo do iogurte)

Farinha (outras 3 medidas do copo de iogurte)

1 colher de sobremesa de fermento em pó.

óleo (mais uma vez a medida do copo,  agora apenas meio)

 

 

Bata os ovos com o açúcar.

Junte o iogurte e o óleo.

Por fim a farinha e o fermento.

 

Unte bem uma forma com margarina e polvilhe com farinha.

Leve o bolo ao forno (200 º) durante cerca de 40 minutos.

 

É fácil e é bom ;)

 

sinto-me:
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publicado por arcadosabores às 17:57
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Quinta-feira, 17 de Setembro de 2009

Bolo de Laranja e Limão

 

 

Vai precisar de :

 

Para o bolo:

 

6 ovos

2 chávenas (almoçadeiras) de açúcar

2 chávenas (almoçadeiras) de farinha para bolos.

meia chávena de óleo

sumo de 1 laranja

raspa de 1 limão

 

Para a calda:

 

Sumo de 1 limão

1dl de água

açúcar em pó (2 colheres de sopa)

meio cálice de bagaço

 

margarina para untar a forna

farinha para polvilhar

 

Num recipiente bata o açucar com as 6 gemas (reserve as claras para castelo).

De seguida junte o óleo, seguido do sumo de laranja e da raspa do limão. Envolva bem.

Junte agora a farinha (previamente peneirada). Por fim envolva no preparado as claras batidas em castelo.

 

Leve ao forno (200º ) numa forma previamente untada de margarina e polivlhada com farinha. Deixe cozer durante 30, 40 minutos.

 

Entretanto prepare a calda: Junte o sumo de limão, a água, o açúcar e o bagaço e leve ao lume até ferver.

 

Quando o bolo já estiver cozido e desenformado, pique o bolo com um palito e regue com esta calda.

 

Bom apetite.......

 

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publicado por arcadosabores às 00:19
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Quarta-feira, 6 de Maio de 2009

Bolo de Chocolate

.."Come chocolates, pequena;
Come chocolates!
Olha que não há mais metafísica no mundo senão chocolates.
Olha que as religiões todas não ensinam mais que a confeitaria.
Come, pequena suja, come!
Pudesse eu comer chocolates com a mesma verdade com que comes!
Mas eu penso e, ao tirar o papel de prata, que é de folhas de estanho,
Deito tudo para o chão, como tenho deitado a vida.."

 

In A Tabacaria, Álvaro de Campos

 

 

 

 

 

Mas este não é um bolo de chocolate qualquer :D é um bolo de chocolate ultra delicioso!!!

E tem um segredo, tem uma pequena história que o torna ainda mais apetitoso:D :D

 

Mas não vou contar (afinal segredo é segredo!!) vou apenas partilhar a receita, e quem sabe, se o meu segredo não se irá transformar no seu segredo, e este bolo não sei irá transformar no seu bolo, tão seu, tão nosso..

 

Bem, começa por ter uma grande vantagem, é muito simples e rápido de fazer. É também uma receita bastante económica.

 

Basta comprar uma tablete de chocolate de culinária ( eu já fiz com várias marcas e gostei de todas) e derretê-la em banho maria, juntamente com 100 gramas de margarina e cerca de 1 dl de leite)

 

Entretanto bata 3 ovos, juntamente com 120 gramas de açucar mascavado, ao qual se vai juntar o preparado do chocolate.

 

 

Envolva bem.

 

Por último, misture cerca de 70 gramas de farinha. Envolva novamente.

 

Unte uma forma de pirex com manteiga e polvilhe de farinha.

 

Leve ao forno previamente aquecido durante 20 minutos.

 

Aqui o tempo é bastante importante, pois não é conveniente deixar cozer durante muito tempo, porque o objectivo é que o bolo fique derretido por dentro, bem ao género dos petit gateau. Neste caso, trata-se de um grand gateau :D

No meu forno, que é electrico e nao tem mt potência, deixo no máximo durante cerca de 15 20 minutos, não mais.

 

Mas a receita ainda não terminou!!

 

Entretanto, enquanto o bolo está no forno, pode ir preparando um café bem forte (cerca de 2,5dl, penso que é o suficiente) ao qual se faz uma infusão de hortelã.

Reserve e junte ao preparado um cálice de conhaque ou aguardente velha.

 

Quando for servir o bolo, que deve ser servido quente, e que também pode ser acompanhado por uma bola de gelado (de preferência de sabor neutro, baunilha ou iogurte), junte uma colher de sobremesa do preparado de café por cima do bolo.

 

O aspecto fica mais ou menos assim:

 

 

e assim:

 

 

Espero que gostem,

bom apetite!!

 

 

 

 

 

sinto-me: good
música: Lisa Gerrard - Serenity
publicado por arcadosabores às 23:27
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