Um bem Haja ao Sr Brás do Bairro Alto, que nos deixou esta maravilhosa receita de bacalhau!! ;)
Simples e deliciosa, sabe sempre bem!
Receita de Arca dos Sabores
Beijos e abraços
2 postas grandes de bacalhau (demolhado)
2 cebolas
batatas para fritar ou 1 pacote de batata palha
1 dl de leite
1,5 dl de azeite
sal, pimenta, salsa q.b
2 ovos
azeitonas (facultativo)
Coza as postas de bacalhau. De seguida, desfiam-se em pequenas lascas.
No caso de não optar pelas batatas de compra, frite as batatas (cortadas finamente em palitos)em óleo bem quente.
Aloure a cebola no azeite (4 minutos em lume brando)
Junte o bacalhau e as batatas fritas ao refogado e envolva bem.
Acrescente um pouco de leite.
Junte os ovos (previamente batidos e temperado com pimenta e um pouco de sal), e misture bem. Deixe no lume até os ovos coagularem.
Retire do lume, polvilhe com a salsa picada, enfeite com as azeitonas e sirva de imediato.
Bom apetite!!
Oiz.....
Receita para 2 pessoas ;para 4 pessoas basta duplicar as doses e assim sucessivamente
2 postas de bacalhau dessalado.
200 gramas de massa cotovelo.
1 cebola média
3 dentes de alho
1 dl de azeite
tomates maduros (3 médios)
polpa de tomate q.b
1/2 de pimento verde
água q.b
1 malagueta
sal e pimenta q.b
hortelã da ribeira
Comece por:
Experimente!!
Bom apetite......................
Mais uma receita rápida.....
Vai precisar de :
Bacalhau desfiado (2 postas)
cebolas (3) (se não for grande apreciador de cebola, use apenas 1)
alho (2 dentes)
azeite (2dl)
batatas fritas (1 pacote)
natas (200 gramas) ou molho branco*
sal, pimenta, bacon, queijo e pão ralado para polvilhar
Agora é só meter as mãos na massa e :
Refogar o azeite juntamente com os alhos. Deixe alourar até a cebola ficar translúcida.(em lume minímo e com o tacho fechadinho)
Introduza o bacalhau, mexa bem e coloque as batatas fritas. De seguida junte metade das natas.
Tempere com uma pitada de sal (prove e junte apenas se for necessário), junte pimenta a gosto, e se gostar, pedacinhos de bacon. Coloque o preparado num recipiente para ir ao forno (ou microondas). Agora é só por o resto das natas por cima, e polvilhar com o queijo e o pão ralado. Leve a gratinar, até dourar.
E é só............ simples não é?
Bom apetite!
* Se optar pelo molho branco ( na minha opinião bem menos enjoativo do que as natas)
Junte 3 colheres de sopa de farinha, com 2,5 dl de leite, 30 gramas de margarina, sal e noz moscada a gosto e uma casca de limão. Leve ao lume até ferver e engrossar.
Para os apreciadores da gastronomia alentejana, aqui fica o exemplar de uma receita tipica :)
Ingredientes: (para 2 pessoas)
Pão alentejano (duro)
azeite q.b
sal q.b
dentes de alho (cerca de 4)
pimento (opcional)
2 postas de bacalhau
2 ovos
1 molho de coentros
poejos q.b (opcional)
Leve as postas de bacalhau a cozer juntamente como os ovos.
Num almofariz esmague os alhos e os coentros, juntamente com um fio de azeite e uma pitada de sal.
No recipiente em que irá servir a açorda, junte o preparado do almofariz, junte mais um pouco de azeite, o pimento cortado aos pedacinhos e um raminho de poejos.
Junte o pão previamente cortado em fatias. De seguida regue com a água em que cozeu o bacalhau (que deve estar bem quente). Prove de sal.
Acompanha com o bacalhau e os ovos cozidos.
Sugestão: Acompanhe com figos.
Bom apetite.......................................
De volta!!! E com uma receita de massa..hmmm ;D
Ingredientes: (4 pessoas)
2 postas grandes de bacalhau (dessalado)
4 dentes de alho
4 fatias de bacon
brócolos (q.b, a gosto)
massa (esparguete ou outra qualquer a gosto)
azeite (q.b)
sal (q.b)
pimenta (q.b)
queijo ralado
pão ralado
Preparação:
Comece por cozer o bacalhau.
Depois de cozido, desfie-o em pequenas lascas.
Corte o bacon em pequenas tiras, e o alho bem picadinho.
Coza a massa (até ficar al dente)
Coza os brócolos.
Numa frigideira grande, aqueça o azeite. Junte o bacalhau, o alho e o bacon. Deixe apurar cerca de 2 a 3 minutos. Quando os brócolos estiverem cozidos junte-os ao preparado.
Depois de cozida a massa, escorra-a e passe-a por água fria (para evitar que fique pegada)
Junte-a agora ao preparado do bacalhau. Envolva bem.
Polvilhe com o queijo e o pão ralado.
E já está!!!!! :D
Bom apetite e espero que gostem!!
. Massa com bacalhau e bróc...
. Bacalhau com broa aromati...
. açorda
. açordas
. ananás
. arca
. arroz
. asia
. bacalhau
. batata
. bolos
. broas
. café
. carne
. chás
. coco
. dietas
. doces
. entradas
. favas
. festa
. frango
. frutas
. gelados
. iogurtes
. lanche
. limão
. massas
. mousse
. natal
. ovos
. peixe
. pizza
. pudins
. saladas
. saúde
. shiitake
. sopas
. tartes
. tofu
. verão
. vietname