Ingredientes:
1 frango
1 cebola
2 dentes de alho
meio cubo caldo knorr
sal q.b
pimenta q.b
arroz (300 g)
1 ramo de salsa
rodelas de chouriço
1 limão
50 g de margarina
3 gemas de ovo
Preparação:
Simples e delicioso:)
Bom apetite!!
Uma tacinha de arroz doce sabe sempre bem!
Como faço
Levo 1,5 L de água ao lume, com 1 casquinha de limão e 1 pau de canela. Quando começar a levantar fervura, retiro o pau de canela e a casca do limão e junto o arroz (300 gr).
Deixo cozinhar por cerca de 8 minutos (ou até ver que o arroz começa a estar cozinhado)
Num outro recipiente, levo o leite ( 1 Litro) a ferver.
Vou juntar o arroz (escorrido do excesso de água se necessário) ao leite a ferver. Envolvo bem e junto o açucar (300gr). Volto a mexer muito bem. Deixo cozinhar por mais 10 minutos.
Passado o tempo retiro o tacho do lume e junto meio pacote de pudim * ( pode ser de baunilha ou ananás) Envolvo muito bem.
Ainda quente, vou distribuir em tacinhas e enfeitar com canela.
* O pudim uso como substituto dos ovos, pois não sou apreciadora e assim, com o pudim, o arroz fica com aquela cor amarela e um sabor ainda mais delicioso
Bom apetite!!!!!!
Uma receita que adoro fazer... Risotto de bacon e cogumelos. Uma receita deliciosa, rápida e muito económica!
Começo por refogar 1 cebola média (bem picadinha), 2 dentes de alho em 1 dl de azeite. Em lume muito brando, com a tampa fechada até a cebola ficar translúcida. (3 a 4 minutos)
Junto o o bacon cortado em pedacinhos, os cogumelos (frescos ou enlatados laminados) e o arroz (para risotto) [150 gr para 2 px; 300 gr 4px] Mexo e envolvo bem. Deixo fritar. Vou mexendo sempre para que não agarre. Junto 1 dl de vinho branco e 1 colher de sobremesa de colorau (opcional)
Junto meio litro de água (se usei os 150 gr do arroz) e +ou- 1 L (se adicionei os 300 gr) previamente fervida com 1/2 cubo de caldo knorr. Adicono 1 colher de sobremesa de sal grosso.
Deixo o arroz a cozinhar em lume brando. Vou mexendo tendo atenção para que não pegue, durante cerca de 15/20 minutos. (Se secar antes do tempo completo de cozedura, acrescente mais água)
Terminada a cozedura, retire de lume e polvilhe com queijo parmesão (ou outro a gosto) em pó, junte 1 colher de sopa de margarina. Volte ao lume, mexa bem até a margarina derreter.
Por fim, se assim o desejar polvilhe com salsa picada.
Sirva de imediato, e já no prato volte a polvilhar com queijo.
Acompanha bem, com vinho verde bem fesquinho!
Vai precisar de :
400 gramas de arroz
1,5 dl de azeite
1 cebola picada
1 folha de louro
1 molho de espinafres
sal, pimenta e colorau q.b
água q.b
coentros q.b
Arranje os espinafres, e coza-os em água com sal.
Faça um refogado com o azeite e a cebola picada.
Tempere com pimenta e colorau. Junte a folha de louro e os espinafres.
Junte água suficiente para cozer o arroz. (o dobro da quantidade do arroz)
Deixe ferver, tempere com sal (a gosto) e junte o arroz.
Deixe cozer durante 5, 6 minutos.
Apague o lume e junte os coentros picados.
Acompanha bem com peixe frito, grelhado, pasteis de carne (etc)
Olá!
Hoje para variar, trago-vos uma receita de arroz de polvo.
Espero que gostem!
1 embalagem de polvo congelado
300 gramas de arroz (tipo agulha)
2 cebolas
alho (q.b)
1dl de vinho tinto
2 dl de azeite
2 a 3 tomates (médios) e polpa de tomate (1 colher de sopa)
1 folha de louro
água, sal, vinagre e pimenta q.b
pimento q.b
coentros
Comece por cozer o polvo em água abundante, juntamente com uma cebola inteira (descascada). O tempo de cozedura pode variar, normalmente cerca de 20 a 40 minutos, nunca menos nem mais do que esse tempo. * Faça o truque da cebola, quando esta tiver cozida, geralmente, é sinal de que o polvo também está.
Entretanto comece a fazer o refogado: Aloure a cebola no azeite até esta ficar translúcida (tape o tacho para evitar que esta seque)
Junte o tomate cortado em pedaços (sem pele , nem graínhas) , a polpa de tomate a folha de louro, e os dentes de alho picados. Mexa, acrescente o vinho , um pouco de água se necessário e tape novamente. Deixe apurar em lume muito brando durante cerca de 10 minutos.* Se necessário acrecente mais liquido (vinho ou água)
Passado este tempo, verifique o refogado e se o tomate não tiver completamente desfeito e se preferir passe-o pela varinha mágica. (retirando a folha de louro)
Na água onde cozeu o polvo: (se gostar de arroz mais caldoso junte mais água (2 copos)
Deixe levantar fervura, acrescente uma mão cheia de sal ,o polvo cortado em pequenos pedaços, e o pimento verde. Logo de seguida pode acrescentar o arroz. Mexa bem e deixe cozer. (8 a 10 minutos)
Quando desligar o lume deite 2 gotas de vinagre, e acrescente os coentros bem picadinhos.
Tape o tacho e sirva de imediato.
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