Terça-feira, 23 de Março de 2010

Arroz de Espinafres

Vai precisar de :

 

 

400 gramas de arroz

1,5 dl de azeite

1 cebola picada

1 folha de louro

1 molho de espinafres

sal, pimenta e colorau q.b

água q.b

coentros q.b

 

Arranje os espinafres, e coza-os em água com sal.

Faça um refogado com o azeite e a cebola picada.

Tempere com pimenta e colorau. Junte a folha de louro e os espinafres.

Junte água suficiente para cozer o arroz. (o dobro da quantidade do arroz)

Deixe ferver, tempere com sal (a gosto) e junte o arroz.

Deixe cozer durante 5, 6 minutos.

Apague o lume e junte os coentros picados.

 

Acompanha bem com peixe frito, grelhado, pasteis de carne (etc)

 

 

publicado por arcadosabores às 12:59
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Quinta-feira, 24 de Setembro de 2009

Molho de Iogurte (light)

 Vai precisar de :

 

2 iogurtes naturais

sal (q.b)

pimenta (q.b)

coentros

vinagre

1 malagueta

 

Junta-se tudo e reserva-se no frigorífico..

 

 

Ideal para acompanhar com saladas, legumes, peixe, etc

 


publicado por arcadosabores às 11:24
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Sexta-feira, 18 de Setembro de 2009

Migas de Coentros

 Olá olá :D

 

 

Ora, estes são os ingredientes de hoje:

 

1 pão de Kg (de véspera)

1 cebola

50 gramas de bacon

dentes de alho (q.b)

1,5 dl de azeite

sal e pimenta q.b

1 molho de coentros

água (q.b)

 

Como faço?

 

 

Corto o pão em fatias.

Levo a água ao lume, junto-lhe uma cebola e tempero com uma mão cheia de sal.

Entretanto, deito o azeite numa frigideira e frito os alhos e o bacon. Retiro-os e reservo.

Com a água já bem quente, vou regar as fatias do pão. Deixo o pão amolecer e esmago-o com a ajuda de uma colher de pau. Se o pão não ensopar toda a água, escorre-se o excesso.

De seguida, vou cortar os coentros bem picadinhos e vou juntá-los ao pão.

Volto a aquecer o azeite onde fritei os alho e o bacon e junto-lhe as migas. Junto também os alhos e o bacon. Envolvo bem e deixo fritar no azeite até as migas apresentarem um aspecto douradinho.

Este prato acompanha bem tanto com peixe como com carne.

 

 

 

Bom apetite!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

 

 

 

publicado por arcadosabores às 15:42
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Quarta-feira, 7 de Maio de 2008

Ovos mexidos com tubaras

Uma receita ideal para o lanche ou para um petisco

Ingredientes: (4 a 6 pessoas)

7 ovos
1Kg de tubaras
50 gramas de margarina
sal e pimenta q.b

Como confeccionar as túbaras?
Lave-as muito bem em água corrente até sair toda a terra. Descasque-as e corte em rodelas finas.
Passe-as novamente por água e seque-as com um pano. Frite-as em óleo bem quente.
Depois de fritas tempere com um pouco de sal fino e reserve.
Bata os ovos e tempere com um pouco de sal e pimenta.
Junte as tubáras aos ovos batidos.
Derreta a margarina numa frigideira.
Deite a mistura dos ovos e mexa até ficarem cozinhados.

* Túbaras, túberas ou trufas, saiba mais :  http://trufa.planetaclix.pt/Tudb.htm







Bom apetite!!!!!!!!!!

     




 

 
publicado por arcadosabores às 10:30
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