Quarta-feira, 14 de Janeiro de 2015

Creme aveludado de favas com ovo escalfado

Hoje trago-vos uma receita de uma sopa muito simples e deliciosa. Óptima para estes dias de Inverno, espero que gostem!

 

sopafavas

 

Receita para 4

 

Ingredientes:

1 embalagem de favas congeladas (usei da bonduelle)

1 batata média

1 courgette pequena

1 cenoura

1 tomate

1 cebola

2 dentes de alho

água q.b

sal q.b

coentros qb

azeite (1dl)

4 ovos (1 por pessoa)

 hortelã para decorar

 

Como faço:

Numa panela junto a água e todos  os legumes cortados em pequenos pedaços. Junto de seguida o sal e o azeite.

Levo ao lume até levantar fervura e deixo cozer durante cerca de 20 minutos.

Depois de cozinhados os legumes, vou triturá-los com a varinha mágica: vou retirá-los para um recipiente com uma escumadeira e vou juntando a água necessária até obter a consistência desejada (que deve ser a de um creme aveludado)

Entretanto vou escalfar os ovos: Deito-os em água fervente durante cerca de 3 minutos.

Vou juntá-los  por cima da sopa. Polvilho com coentros bem picadinhos e a hortelã para decorar.

 

Bom apetite!!!

 

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publicado por arcadosabores às 23:28
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