Terça-feira, 4 de Novembro de 2008

Açorda Alentejana

Para os apreciadores da gastronomia alentejana, aqui fica o exemplar de uma receita tipica :)

 

 

Ingredientes: (para 2 pessoas)

 

Pão alentejano (duro)

azeite q.b

sal q.b

dentes de alho (cerca de 4)

pimento (opcional)

2 postas de bacalhau

2 ovos

1 molho de coentros

poejos q.b (opcional)

 

 

Leve as postas de bacalhau a cozer juntamente como os ovos.

Num almofariz esmague os alhos e os coentros, juntamente com um fio de azeite e uma pitada de sal.

No recipiente em que irá servir a açorda, junte o preparado do almofariz, junte mais um pouco de azeite, o pimento cortado aos pedacinhos e um raminho de poejos.

Junte o pão previamente cortado em fatias. De seguida regue com a água em que cozeu o bacalhau (que deve estar bem quente). Prove de sal.

Acompanha com o bacalhau e os ovos cozidos.

 

Sugestão: Acompanhe com figos.

 

Bom apetite.......................................

 

 

 

 

publicado por arcadosabores às 23:17
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abriram a arca:
De Octávio a 13 de Janeiro de 2009 às 23:57
Boa tarde,

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Octávio
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