Segunda-feira, 21 de Abril de 2008

Toucinho do céu

Agora um docinho ;)

Ingredientes:

10 ovos (8 gemas e 2 ovos)
450 gramas de açúcar
250 gramas de amêndoa ralada
2,5 dl de água
75 gramas de miolo de pão
1 casquinha de limão
1 pau de canela
2 colheres de sopa bem cheias de farinha
açúcar em pó para polvilhar

papel vegetal
margarina para untar

Preparação:

Comece por levar ao lume a água e o açúcar juntamente com o pau de canela e a casca de limão, deixe ferver durante cerca de 3 minutos.
Retire, reserve para que arrefeça um pouco. (retire também a casca de limão e o pau de canela)
Entretanto vá batendo as gemas e os ovos num recipiente.
Junte agora o miolo da amêndoa e do pão ao preparado do açúcar. Envolva bem. Quando estiver completamente frio junte então as gemas e os ovos batidos. (faça-o com a ajuda de um passador)
Leve novamente este preparado ao lume. Quando começar a levantar fervura, retire-o imediatamente. Reserve até que arrefeça um pouco.
Entretanto enquanto espera, unte uma forma redonda (sem buraco) com a margarina. Unte também o papel vegetal, polvilhe-o com farinha, e forre a forma com este.
Agora com o preparado menos quente, junte as colheres de farinha e mexa muito bem.
Finalmente coloque o preparado na forma, e leve-o ao forno pré-aquecido, em banho-maria, cerca de 40-45 minutos mais ou menos.
Deixe arrefecer antes de desenformar.
Polvilhe com açúcar em pó.




















Bom apetite!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
tags:
publicado por arcadosabores às 22:47
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abriram a arca:
De Irina a 5 de Maio de 2008 às 16:51
Este toucinho do céu está com óptimo aspecto, nham nham :) Parabéns

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