Quinta-feira, 21 de Junho de 2007

Frango com cogumelos e miso

Olá, hoje deixo-vos esta receita de frango. Foi feita um pouco ao improviso, misturando um ou outro ingrediente que tinha aqui por casa. Estava na duvida se gostaria ou não, visto que nem me preocupei em ver se os ingredientes combinavam :S 
Acabei por gostar, o resto do pessoal também não se queixou, por isso resolvi partilhá-la!! :)


Leva:
1 frango cortado aos pedaços
1 cebola grande cortada em rodelas
colher de sobremesa de miso*
1 embalagem de cogumelos (ou dos enlatados)
bacon (2 ou 3 fatias)
colorau (q.b)
tomilho (q.b)
pimenta (q.b)
sal (q.b)
azeite (2,5 dl)
vinho branco (q.b)
limão
1/4 de embalagem de sopa de cebola

Começe por:

Temperar o frango com um pouco de sal, o colorau, a pimenta e o sumo de meio limão.
Leve a cebola a refogar no azeite. Quando começar a ficar alourada junte-lhe o miso, os cogumelos e o bacon. Mexa bem, junte-lhe um pouquinho de vinho branco. Tape o tacho e deixe refogar mais um pouqinho. (cerca de 2 minutos)
Junte o frango e envolva bem, se achar seco, junte mais um pouco de vinho. Tape novamente o tacho e deixe no lume até o frango alourar.
De seguida, verta cerca de 2 dl de água no preparado e junte a sopa de cebola, o tomilho e mais um pouqinho de vinho. Pique a salsa e adicione também. Mexa, tape o tacho e deixe no lume até o frango acabar de cozinhar.

Acompanha bem com arroz branco, tagliatelle ou simplesmente uma salada.

Bom Apetite!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


*Miso: De origem Japonesa, "O miso é uma pasta de soja fermentada, produzido a partir dos feijões de soja cozidos e misturados com outros cereais. Após a fermentação dos grãos, a mistura é salgada, obtendo-se uma pasta espessa e nutritiva.
A consistência do miso é pastosa e a cor varia entre o bege claro e o castanho escuro, passando por toda uma gama de cores intermédias. O sabor é intenso e relativamente salgado, assemelhando-se a avelãs. O miso de cor clara é, normalmente, menos salgado e de sabor menos intenso do que o miso mais escuro."


img de :www.mitoku.com



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publicado por arcadosabores às 17:13
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