Sexta-feira, 16 de Fevereiro de 2007

Massa com Gambas ao molho de tomate

Ingredientes: (4 pessoas)

Massa tipo esparguete, ou outra variedade à escolha

3 a 4 tomates bem maduros

1 embalagem de gambas

2 dentes de alho

1 cebola

água, azeite, sal, pimenta

1dl de vinho branco

especiarias (tomilho, manjerona)

molho de soja (opcional)

Elaboração:

Começe por picar a cebola e os dentes de alho e refogue no azeite (o suficente para tapar o fundo do tacho). Deixe alourar por 5 minutos, se necessário acrescente um pouco de água para não queimar. Junte o tomate previamente cortado aos pedacinhos e livre das sementes. Deixe refogar um pouco em lume brando,acrescente o molho de soja e o vinho branco. Tempere com um pouco de sal (não muito por causa das gambas), a pimente, e as especiarias. Entretanto pode ir aquecendo a água para cozer a massa. Quando a água levantar fervura acrescente o sal, um pouco de azeite ou óleo e a massa. Deixe cozer al dente. Junte as gambas, previamente cozidas  e descascadas ao preparado do tomate, tnha em atenção para não deixar secar muito o molho.

Bom apetite!!!!!!!!!!!!!

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publicado por arcadosabores às 19:50
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