Quinta-feira, 8 de Janeiro de 2015

Marmelos cozidos com especiarias

Receita para 4 pessoas

 

2 marmelos

açúcar mascavado (4 colheres de sopa)

1 cálice de vinho do porto

aniz estrelado (2)

cominhos (1/2 colher de sobremesa)

1 pau de canela

canela em pó (1/2 colher de sobremesa)

cardomomo (2 sementes)

açafrão natural (1 filamento)

água (2dl)

mel (1 cilher de sopa)

hortelã para enfeitar

 

Arranjes os marmelos, e corte-os ao meio tirando-lhe o caroço.

Junte todos os ingredientes (excepto o mel) numa panela e leve ao lume até os marmelos estarem cozidos( cerca de 15 minutos)

Quando os marmelos estiverem cozidos, retire-os da calda e reserve-os. Junte agora o mel ao preparado e leve a cozinhar durante cerca de 4 minutos até a calda reduzir e engrossar um pouco.

Sevir os marmelos com o molho por cima. Enfeite com a hortelã.

 

Bom apetite!

 

 

 

 

 

 

 

publicado por arcadosabores às 23:19
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