Olá, espero que gostem desta receita de caril de frango!!

Junta-se numa cataplana:

2dl de azeite;

1 frango cortado em pequenos pedaços temperado com: sal e pimenta;

1 cebola cortada em pedaços;

4 dentes de alho esmagados;

1 tomate maduro cortado em quartos;

gengibre cortado em pequenas tiras; (ou 1 colher de chá de gengibre em pó);

1 colher de sobremesa de caril em pó;

1 lata de leite de côco;

1 colher de sopa de molho de peixe (opcional)

Fecho a cataplana e deixo cozinhar em lume médio durante cerca de 30 minutos.

Passado este tempo verifico se o frango está cozinhado e polvilho com coentros picados.

Acompanho com arroz branco.

Bom apetite!!