Quarta-feira, 19 de Outubro de 2011

Bacalhau à Brás

Um bem Haja ao Sr Brás do Bairro Alto, que nos deixou esta maravilhosa receita de bacalhau!! ;)

Simples e deliciosa, sabe sempre bem!

 

Beijos e abraços

 

 

2 postas grandes de bacalhau (demolhado)

2 cebolas

batatas para fritar ou 1 pacote de batata palha

1 dl de leite

1,5 dl de azeite

sal, pimenta, salsa q.b

2 ovos

azeitonas (facultativo)

 

Coza as postas de bacalhau. De seguida,  desfiam-se  em pequenas lascas.

No caso de não optar pelas batatas de compra, frite as batatas (cortadas finamente em palitos)em óleo bem quente.

Aloure a cebola no azeite (4 minutos em lume brando)

Junte o bacalhau  e as batatas fritas ao refogado e envolva bem.

Acrescente um pouco de leite.

Junte os ovos (previamente batidos e temperado com pimenta e um pouco de sal), e misture bem. Deixe no lume até os ovos coagularem.

Retire do lume, polvilhe com a salsa picada, enfeite com as azeitonas e sirva de imediato.

Bom apetite!!

 

 

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publicado por arcadosabores às 17:00
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abriram a arca:
De Maria a 23 de Agosto de 2016 às 17:10
Desculpe mas queria saber se a cebola a alourar é picada ou às rodelas.
Muito obrigada

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