Sexta-feira, 19 de Março de 2010

Bife com Limão e Tomilho

Hoje deixo-vos uma sugestão do meu novo livro de receitas:)

 

Bife da vitela (zona da rabada) com cerca de 2,5 cm- 600 gramas

tomilho (q.b)

2 dentes de alho esmagados

80 ml de azeite

raspa e sumo de meio limão

1 colher de chá de sal de mesa

1 boa pitada de pimenta moída

 

  1. Retire a gordura à volta do bife, enquanto aquece a chapa ou grelhador
  2. Pincele o bife com azeite (para evitar que se cole à chapa, e cozinha durante 3 minutos de ambos os lados (varia se o desejar mais bem ou mal passado)
  3. Enquanto o bife cozinha, coloque as folhas de tomilho, o alho, o azeite, a raspa e o sumo de limão, o sal e a pimenta numa travessa.
  4. Quando o bife estiver cozinhado, ponha-o no prato da marinada durante 4 minutos, antes de o retirar para uma tábua e o partir finamente na diagonal.
  5. Acompanhe com legumes ou salada

Bom apetite!!!

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publicado por arcadosabores às 16:28
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