Domingo, 24 de Fevereiro de 2013

Tofu frito em molho de tomate e pimenta (Luke Nguyen)

Hoje trago-vos uma receita com cheirinho a Vietname do conceituado Chef Luke Nguyen.

É super simples de confecionar e para quem é apreciador de tofu, é simplesmente uma maravilha.

Experimentem! ;)

 

 

Ingredientes:

 

500 g de Tofu

4 tomates maduros

1 cebola grande

6 dentes de alho

1 malagueta

pimenta preta q.b

sal fino (1/2 colher de sopa)

1 colher de sopa de molho de peixe (pode ser substituído por vinagre)

1 colher de sopa de açucar

2 colheres de sopa de óleo

água (meio copo)

coentros para polvilhar

 

Preparação:

 

Começo por preparar o molho de tomate do seguinte modo:

  • aqueço o óleo e junto a cebola picada, os alhos picados e a malagueta cortada em pequenos pedaços.
  • junto o tomate cortado em pequenos quartos.
  • junto o sal, a pimenta, o açucar e o molho de peixe (ou vinagre)
  • junto a água e deixo em lume brando durante 10 minutos.

Entretanto corto o tofu em pequenos quadrados e vou fritá-lo em óleo bem quente. Deixo fritar durante cerca de 3, 4 minutos (quando adquirir um tom dourado)

 

Junto o tofu ao preparado de tomate e polvilho com coentros.

 

 

Acompanha com arroz branco

 

 

Bom apetite!!

 

 

publicado por arcadosabores às 21:23
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Sexta-feira, 22 de Fevereiro de 2013

açorda para bebés

 

Idade recomendada: A partir dos 6 Meses

 

Ingredientes:

1 carcaça de véspera (ou 100g de pão de mistura);

2 dentes de alho

1 colher de sopa de azeite

1 gema de ovo (a partir dos 8 meses)

água q.b

 

 

continuar a ler aqui

 

música: Era uma vez um cavalo, Músicas da carochinha
publicado por arcadosabores às 14:36
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Quinta-feira, 21 de Fevereiro de 2013

sopa de legumes para bebé

 

 

Idade recomendada : a partir dos 4 meses

 

Ingredientes:

 

2 batatas

2 cenouras

1 cebola pequena

1 folha de alface

1 colher de chá (rasa) de azeite

 

Peparaçao:

  • descasco e corto as batatas e as cenouras em pequenos pedaços
  • corto a cebola em rodelas
  • Levo a cozer durante cerca de 20 minutos
  • lavo muito bem a folha de alface e junto ao preparado
  • deixo cozer mais 2 minutos
  • trituro tudo de modo a obter uma consistência cremosa (adicionando a água da cozedura q.b)
  • junto o azeite e mexo muito bem

*a papa não deve ser dado no biberão e sim à colher

 

Valor nutricional

 

batata: rica em hidratos de carbono, vitaminas B e C

cenoura: rica em vitamina A e betacaroteno

cebola: rica em vitaminas B1 e B2

alface: rica em vitamina A, cálcio, ferro, potássio

Ver mais receitas n meu blogSABORES DO BEBÉ/p>

música: Eu vi um sapo - Músicas da Carochinha
publicado por arcadosabores às 22:20
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