Olá, hoje trago-vos mais uma iguaria que aprendi na Tailândia: crepes primavera (roll springs)
Especial agradecimento à Siem Rice Thai Cookery School
Ingredientes:
6 a 7 folhas de crepe (à venda em lojas de produtos alimentares chineses) em alternativa usar massa filo.
100 g de noodles extra finas
50 g de tofu (cortado em pequenos quadrados)
20 g cebolinho
1 cenoura ralada finamente
rebentos de soja q.b
4 dentes alho picadinhos
1 colher de sobremesa de :
1 ovo batido
água (2 a 3 colheres de sobremesa)
óleo ( 3 colheres de sobremesa)
Modo de Preparação
Num wok ou numa frigideira grande juntar o óleo e fritar o alho e o tofu.
De seguida juntar os rebentos de soja, a cenoura e o cebolinho.
Juntar a água, o açúcar, o molho de peixe e o molho de soja. Envolver bem.
Juntar as noodles e voltar a mexer.
Bata a gema do ovo e prepare as folhas de crepe.
Em cada folha (sobre uma das pontas) juntar 1 colher de sopa do preparado.
Dobrar a folha, e de seguida dobrar as extremidades. Enrolar firmemente.
Por fim pincele com a gema de ovo de forma a ficarem fechados.
Fritar em óleo quente de ambos os lados até aloirarem.
Servir como entrada ou acompanhado com arroz branco.
Bom apetite!!
Mais receitas tailandesas em Arcadosabores.com
. Caril tailandês de peixe ...
. Bolo de Chocolate da Juli...
. Cuscuz de legumes marroqu...
. Hambúrguer de frango case...
. Iogurtes de lemon curd, c...
. Creme aveludado de favas ...
. açorda
. açordas
. ananás
. arca
. arroz
. asia
. bacalhau
. batata
. bolos
. broas
. café
. carne
. chás
. coco
. dietas
. doces
. entradas
. favas
. festa
. frango
. frutas
. gelados
. iogurtes
. lanche
. limão
. massas
. mousse
. natal
. ovos
. peixe
. pizza
. pudins
. saladas
. saúde
. shiitake
. sopas
. tartes
. tofu
. verão
. vietname