Olá, espero que gostem desta receita de caril de frango!!
Junta-se numa cataplana:
2dl de azeite;
1 frango cortado em pequenos pedaços temperado com: sal e pimenta;
1 cebola cortada em pedaços;
4 dentes de alho esmagados;
1 tomate maduro cortado em quartos;
gengibre cortado em pequenas tiras; (ou 1 colher de chá de gengibre em pó);
1 colher de sobremesa de caril em pó;
1 lata de leite de côco;
1 colher de sopa de molho de peixe (opcional)
Fecho a cataplana e deixo cozinhar em lume médio durante cerca de 30 minutos.
Passado este tempo verifico se o frango está cozinhado e polvilho com coentros picados.
Acompanho com arroz branco.
Bom apetite!!
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