Terça-feira, 12 de Julho de 2011

Francesinha

Olá! Cá estou eu novamente, após um período de interregno..

Hoje deixo-vos com uma receita de Francesinha.

espero que gostem,

beijos e abraços!

 

 

Receita para 2 pessoas:

 

O que uso:

 

4 fatias de pão de forma

4 fatias de fiambre

4 fatias de chourição

4 fatias de queijo

4 salsichas de lata

 

Para fazer o molho:

1 cebola

2 dentes de alho

2 bifes do lombo de porco

(massa de pimentão para temperar os bifes)

1 colher de sopa de polpa de tomate

1 colher de sobremesa de ketchup

1 colher de sopa de sopa de cebola

meio pacote de sopa instântanea (de marisco ou de rabo de boi)

meia cerveja

1 copo cheio de vinho branco

1 cálice de vinho do porto

1 pitada de sal

1 folha de louro

100 gramas de margarina

1 fatia de bacon

malaguetas e piripiri

 

2 ovos para estrelar

batatas fritas

 

 Começo por picar a cebola e os alhos e refogo-os na margarina em lume muito brando. Junto  a fatia de bacon, a folha de louro, a colher de sopa de cebola, o sal, a polpa de tomate e o ketchup. Envolvo muito bem. De seguida junto o vinho branco e a cerveja e deixo no lume (baixinho) por cerca de 10 minutos.Passado este tempo junto a sopa instantânea que dissolvi previamente em água (cerca de 2 dl). Envolvo muito bem e deixo estar no lume mais 5 minutos.

Agora vou retirar a fatia de bacon e a folha de louro e passo o molho pela varinha mágica. Levo novamente ao lume e junto o cálice de vinho do porto, as malaguetas e o piripiri. Deixo estar mais 2 minutos e apago o lume.

Entretanto levo as fatias de pão a tostar levemente na torradeira.

Grelho os bifes, previamente temperados com sal, alho e massa de pimentão. Grelho também as salsichas.

 

Pego numa fatia de pão e barro com uma colher de sobremesa do molho. Junto primeiro uma fatia de fiambre, uma de chourição, o bife, as salsichas. Volto a colocar por cima a segunda fatia de fiambre e de chourição. Fecho com outra fatia de pão (que também barro com o molho).

Coloco as 4 fatias de queijo por cima, uma de cada lado.

 

Levo as "sandwichs" ao forno para o queijo derreter, enquanto faço os ovos estrelados.

Retiro as francesinhas do forno, coloco o ovo por cima e rego com o molho.

 

Acompanho com batata frita ;)

 

 

 

 

 

 

 

publicado por arcadosabores às 17:20
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