Quarta-feira, 3 de Novembro de 2010

Broas de Mel

Ingredientes:

1 litro de água

meio litro de azeite

meio litro de mel

250 gr de açucar escuro

2 chávenas almoçadeiras de farinha de trigo

1 chávena almoçadeira de farinha de milho

meia vagem de baunilha (opcional)

canela e erva doce (meio pacote (dos pequenos) de cada um)

 

 

Elaboração:

Juntam-se todos os ingredientes (excepto as farinhas) num tacho grande, e vai a ferver cerca de 15 minutos. Misturam-se as duas farinhas muito bem, e de seguida, a pouco e pouco junta-se ao preparado do tacho até a farinha incorporar, mexendo sempre muito bem. Retira-se do lume e tendem-se as broas enquanto está quente. De seguida vai ao forno, até o solo ficar tostado.

Bom apetite!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

 

 

 

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Bolo de Noz

 

Um bolo delicioso e muito simples de fazer:

 

Vai precisar de :

 

4 ovos

200 gramas de açúcar

150 gramas de margarina

200 gramas de farinha

1 cálice de vinho do porto (ou aguardente)

1 colher de sobremesa de canela

120 gramas de nozes

 

Para a calda:

caramelo de compra (a gosto)

nozes para enfeitar

 

Comece por derreter a margarina. De seguida junte-a ao açucar,  envolva bem e bata até obter uma mistura homogénea.

De seguida junte os ovos, um a um. Mexa bem. Junte a canela, o vinho do porto e a farinha.

Envolva bem. Por fim junte as nozes (previamente moídas).

 

Unte uma forma redonda com margarina e polvilhe com farinha. Junte o preparado e leve ao forno previamente aquecido (240º) durante 30 a 40 minutos.

 

Depois do bolo estar cozido e desenformado pique o bolo com um palito, junte por cima nozes a gosto e regue com o caramelo.

 

Bom apetite!!!!!!!!!!!!!

sinto-me:
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publicado por arcadosabores às 11:18
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Lombo de porco com castanhas

Deixo-vos uma receita que cai muito bem nesta época e o melhor é que é muito simples de fazer, como eu gosto ;)

E, ao contrário do que possa parecer, não nos toma muito tempo!!

E não se torna muito calórica porque a única gordura que acrescento é o azeite!!

 

 

Começo por temperar (de véspera se possível) o lombo de porco (para 4 pessoas 1kg) com sal grosso, pimenta , 2 cebolas (cortadas em rodelas), 3 dentes de alho (picados) 1 folha de louro e vinho branco (1 copo). Também costumo barrar com massa de pimentão.

Pico a carne com um garfo para ganhar sabor mais depressa.

 

 

 

De seguida, coloco o azeite (1,5 dl) num tabuleiro de ir ao forno. Deito o lombo juntamente com a marinada e meio copo de água. Fica a assar durante 40-45 minutos. (se o molho secar junte mais um pouco de vinho ou água) Normalmente não deixo durante muito tempo, pois esta carne tem tendência a secar muito.

 

Enquanto o lombo está no forno, aproveito também para assar as castanhas. Dou um golpe nas castanhas, ponho sal por cima e levo-as a assar.(15 minutos é suficiente)

 

 

Passado o tempo retiro o lombo do forno e corto-o em fatias.

Coloco-as depois num frigideira grande, juntamente com o molho. Descasco as castanhas e vou juntá-las a este preparado. Levo 5 minutos ao lume.

Costumo acompanhar com batatas fritas (em pequenos cubos).

 

E está pronto a servir, Bom apetite!!!!!!!!!

 

sinto-me:
música: Tom Kenyon - Harmonic Choir
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publicado por arcadosabores às 11:17
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