Sexta-feira, 23 de Outubro de 2009

Pimentos Padrón (receita)

Directamente da "terra de nuestros hermanos", Pimentos Padrón :)

 

Vai precisar de :

200 gramas de pimentos padrón

1 dl de azeite

sal

 

Lave os pimentos em água corrente e seque-os num pano de cozinha.

Aqueça o azeite numa frigideira. Quando estiver quente (não a ferver) junte os pimentos.

Deixe saltear cerca de 10 minutos. (5 minutos de cada lado)

Deite sal a gosto.

 

 

Bom apetite!!

tags:
publicado por arcadosabores às 13:58
link | abrir a arca | ver quem abriu a arca (2) | favorito
Quarta-feira, 21 de Outubro de 2009

Massa filo com carne picada

Olá!!

A massa filo é uma massa ultra fina e deliciosa, experimentei fazer com carne picada em género de empadão e adorei.......

Ora, cá vai a receitinha:

 

1 embalagem de massa filo (com 8 folhas)

1/2 Kg de carne picada (de porco, frango ou vaca)

1 cebola

2 dentes de alho

1 dl de azeite

1 dl de vinho branco

sal  (2 colheres de sopa)          

polpa de tomate (3 colheres de sopa)

margarina (derretida)100 gramas

1 gema de ovo para pincelar

orégãos para polvilhar

 

Preparação: (da carne)

Pique a cebola e os alhos e refogue no azeite. (2minutos em lume brando)

Junte a carne picada e deixe fritar. Junte o vinho, o sal  e a polpa de tomate. Deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos.

 

Preparação: (da massa)

Unte com um pouco de margarina um tabuleiro de ir ao forno. Vamos usar 4 folhas da massa na base e as outras 4 por cima.

Coloque a primeira folha de massa filo na base do tabuleiro. Pincele-a com um pouco de margarina derretida. Coloque as outras e faça o mesmo. Quando chegar à quarta, coloque o recheio da carne picada.

Agora vamos colocar as últimas quatro folhas, picelando-as igualmente com a margarina.

Dobre as pontas da massa, de modo a formar um rectangulo fechado. Pincele com ovo e polvilhe com orégãos, se assim o desejar.

Leve ao forno durante quinze minutos.

 

 

Opcção Recheio de Queijo e fiambre:

Pode substituir o recheio da carne picada por queijo, fiambre e umas rodelas de cebola.

Fica deliciosooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

Bom apetite!!!!!!!!!!

 

tags: ,
publicado por arcadosabores às 11:19
link | abrir a arca | ver quem abriu a arca (4) | favorito
Quarta-feira, 7 de Outubro de 2009

Moelinhas em molho de tomate

Olá olá, cá estou novamente, espero que apreciem esta receita! Experimentem, os dias frios estão a chegar e sabe bem um prato quentinho como este.

Enjoy ;)

 

Ingredientes:

 

500 gramas de moelinhas de frango

2 tomates

1 cebola

1dl de azeite

4 dentes de alho

1 folha de louro

sal e pimenta q.b

1dl de vinho branco

1 cerveja mini ;)

 

Arranje as moelas e livre-as de algumas gordurar que esteja a mais.

Comece por fazer um refogado com o azeite, a cebola, os alhos e o tomate. Tempere com sal e pimenta e junte o vinho. Deixe apurar bem, até o tomate ficar bem desfeito.

Junte a folha de louro.

Junte as moelinhas e a cerveja, tempere com mais um pouco de sal. Deixe no lume brando- médio, durante cerca de 45 minutos, ou até ver que estão macias. Se o molho secar durante a cozedura ( o que é muito provável) vá juntando água.

 

Versão mais rápida: Se estiver com pressa e falta de paciência para esperar tanto tempo, visto que as moelinhas ainda demoram algum tempo no fogão, use a panela de pressão. Coloque as moelas na "amiga de pressão", junte água (a meio da panela), meio copo de vinho e uma cebola inteira. Deixe cozer durante 25 minutos.

Passado o tempo junte-as ao molho de tomate, e deixe mais 5 minutos no lume. (para que ganhem mais sabor)

 

E está tudo, acompanhe com batatas fritas, salada e arroz  se assim o desejar :)

 

Bom apetite e até já!!!!!!!!!!!!!!

 

 

música: off
tags:
publicado por arcadosabores às 23:47
link | abrir a arca | favorito
Quinta-feira, 1 de Outubro de 2009

Mussaka

Receita para 4 pessoas

 

2 beringelas

1/2 Kg de carne picada (vaca, porco ou frango)

1 cebola

6 dentes de alho

1 colher de sobremesa de canela (opcional)

1 dl de vinho

4 colheres de sopa de polpa de tomate

azeite (1,5dl)

pimenta e noz moscada (q.b)

1 malagueta

molho branco caseiro ( veja aqui como fazer : )ou molho bechamel de compra (1 embalagem pequena)

queijo ralado(q.b)

pão ralado(q.b)

 

Comece por corta a beringela às rodelas. Coloque-as num recipiente com água e sal e reserve. (para evitar o sabor amargo das beringelas)

Entretanto vamos começar a preparar a carne picada. Corte a cebola e refogue-a no azeite. Junte os alhos e a carne picada. Deixe fritar. Entretanto junte o vinho e tempere com sal, pimenta, a canela e a noz moscada. Envolva bem. Deixe no lume até a carne estar cozinhada.

 

Agora vamos tirar a água às beringelas e escorrê-las em papel absorvente.

Numa frigideira anti-aderente junte um pouco de azeite e a malagueta. Quando o azeite estiver quente, fritam-se as beringelas até ficarem douradinhas.

 

Unte o tabuleiro com margarina. Coloque uma camada de beringelas. De seguida uma de carne picada, e assim sucessivamente. A última camada deverá ser de beringelas.

Coloque o molho branco (ou bechamel) por cima. Polvilhe com queijo ralado. Por fim o pão ralado.

 

Vai ao forno durante 20 a 30 minutos (ou até ver que o queijo está derretido e dourado)

 

Acompanha com salada!

 

 

 

Veja aqui as propriedades terapêuticas da beringela: herbanariodaarca.blogs.sapo.pt/tag/beringela

 

sinto-me:
publicado por arcadosabores às 11:59
link | abrir a arca | favorito

. ver perfil

. seguir perfil

. 14 seguidores

.posts recentes

. Caril tailandês de peixe ...

. Tarte Folhada

. Bolo de Chocolate da Juli...

. Recuperar comida salgada

. Cuscuz de legumes marroqu...

. Leite de Aveia

. Hambúrguer de frango case...

. Iogurtes de lemon curd, c...

. Caril de Lentilhas

. Creme aveludado de favas ...

.arquivos

. Março 2015

. Fevereiro 2015

. Janeiro 2015

. Janeiro 2014

. Junho 2013

. Março 2013

. Fevereiro 2013

. Janeiro 2013

. Dezembro 2011

. Novembro 2011

. Outubro 2011

. Julho 2011

. Maio 2011

. Março 2011

. Dezembro 2010

. Novembro 2010

. Março 2010

. Dezembro 2009

. Novembro 2009

. Outubro 2009

. Setembro 2009

. Agosto 2009

. Julho 2009

. Junho 2009

. Maio 2009

. Janeiro 2009

. Novembro 2008

. Maio 2008

. Abril 2008

. Dezembro 2007

. Novembro 2007

. Junho 2007

. Maio 2007

. Fevereiro 2007

. Dezembro 2006

. Novembro 2006

.tags

. acompanhamentos

. açorda

. açordas

. ananás

. arca

. arroz

. asia

. bacalhau

. batata

. bolos

. broas

. café

. carne

. carnes frias

. chás

. chocolate

. coco

. cozinha alentejana

. cozinha de israel

. cozinha de leste

. cozinha indiana

. cozinha japonesa

. cozinha marroquina

. cozinha mediterrânica

. cozinha mexicana

. cozinha tailandesa

. cozinha vegetariana

. decoração

. dicas de cozinha

. dietas

. doces

. entradas

. favas

. festa

. francesinha

. frango

. frutas

. gelados

. hambúrguer

. iogurtes

. julia child

. lanche

. leites vegetais

. lentilhas

. limão

. luke nguyen

. massa para pizza

. massas

. mousse

. natal

. ovos

. peixe

. pizza

. primeira sopa

. pudins

. receitas economicas

. receitas para bebé

. saladas

. saúde

. shiitake

. sobremesas

. sopas

. tartes

. tofu

. utilidades

. verão

. vietname

. todas as tags

.links

.Março 2015

Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
blogs SAPO