Directamente da "terra de nuestros hermanos", Pimentos Padrón :)
Vai precisar de :
200 gramas de pimentos padrón
1 dl de azeite
sal
Lave os pimentos em água corrente e seque-os num pano de cozinha.
Aqueça o azeite numa frigideira. Quando estiver quente (não a ferver) junte os pimentos.
Deixe saltear cerca de 10 minutos. (5 minutos de cada lado)
Deite sal a gosto.
Bom apetite!!
Olá!!
A massa filo é uma massa ultra fina e deliciosa, experimentei fazer com carne picada em género de empadão e adorei.......
Ora, cá vai a receitinha:
1 embalagem de massa filo (com 8 folhas)
1/2 Kg de carne picada (de porco, frango ou vaca)
1 cebola
2 dentes de alho
1 dl de azeite
1 dl de vinho branco
sal (2 colheres de sopa)
polpa de tomate (3 colheres de sopa)
margarina (derretida)100 gramas
1 gema de ovo para pincelar
orégãos para polvilhar
Preparação: (da carne)
Pique a cebola e os alhos e refogue no azeite. (2minutos em lume brando)
Junte a carne picada e deixe fritar. Junte o vinho, o sal e a polpa de tomate. Deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos.
Preparação: (da massa)
Unte com um pouco de margarina um tabuleiro de ir ao forno. Vamos usar 4 folhas da massa na base e as outras 4 por cima.
Coloque a primeira folha de massa filo na base do tabuleiro. Pincele-a com um pouco de margarina derretida. Coloque as outras e faça o mesmo. Quando chegar à quarta, coloque o recheio da carne picada.
Agora vamos colocar as últimas quatro folhas, picelando-as igualmente com a margarina.
Dobre as pontas da massa, de modo a formar um rectangulo fechado. Pincele com ovo e polvilhe com orégãos, se assim o desejar.
Leve ao forno durante quinze minutos.
Opcção Recheio de Queijo e fiambre:
Pode substituir o recheio da carne picada por queijo, fiambre e umas rodelas de cebola.
Fica deliciosooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Bom apetite!!!!!!!!!!
Olá olá, cá estou novamente, espero que apreciem esta receita! Experimentem, os dias frios estão a chegar e sabe bem um prato quentinho como este.
Enjoy ;)
Ingredientes:
500 gramas de moelinhas de frango
2 tomates
1 cebola
1dl de azeite
4 dentes de alho
1 folha de louro
sal e pimenta q.b
1dl de vinho branco
1 cerveja mini ;)
Arranje as moelas e livre-as de algumas gordurar que esteja a mais.
Comece por fazer um refogado com o azeite, a cebola, os alhos e o tomate. Tempere com sal e pimenta e junte o vinho. Deixe apurar bem, até o tomate ficar bem desfeito.
Junte a folha de louro.
Junte as moelinhas e a cerveja, tempere com mais um pouco de sal. Deixe no lume brando- médio, durante cerca de 45 minutos, ou até ver que estão macias. Se o molho secar durante a cozedura ( o que é muito provável) vá juntando água.
Versão mais rápida: Se estiver com pressa e falta de paciência para esperar tanto tempo, visto que as moelinhas ainda demoram algum tempo no fogão, use a panela de pressão. Coloque as moelas na "amiga de pressão", junte água (a meio da panela), meio copo de vinho e uma cebola inteira. Deixe cozer durante 25 minutos.
Passado o tempo junte-as ao molho de tomate, e deixe mais 5 minutos no lume. (para que ganhem mais sabor)
E está tudo, acompanhe com batatas fritas, salada e arroz se assim o desejar :)
Bom apetite e até já!!!!!!!!!!!!!!
Receita para 4 pessoas
2 beringelas
1/2 Kg de carne picada (vaca, porco ou frango)
1 cebola
6 dentes de alho
1 colher de sobremesa de canela (opcional)
1 dl de vinho
4 colheres de sopa de polpa de tomate
azeite (1,5dl)
pimenta e noz moscada (q.b)
1 malagueta
molho branco caseiro ( veja aqui como fazer : )ou molho bechamel de compra (1 embalagem pequena)
queijo ralado(q.b)
pão ralado(q.b)
Comece por corta a beringela às rodelas. Coloque-as num recipiente com água e sal e reserve. (para evitar o sabor amargo das beringelas)
Entretanto vamos começar a preparar a carne picada. Corte a cebola e refogue-a no azeite. Junte os alhos e a carne picada. Deixe fritar. Entretanto junte o vinho e tempere com sal, pimenta, a canela e a noz moscada. Envolva bem. Deixe no lume até a carne estar cozinhada.
Agora vamos tirar a água às beringelas e escorrê-las em papel absorvente.
Numa frigideira anti-aderente junte um pouco de azeite e a malagueta. Quando o azeite estiver quente, fritam-se as beringelas até ficarem douradinhas.
Unte o tabuleiro com margarina. Coloque uma camada de beringelas. De seguida uma de carne picada, e assim sucessivamente. A última camada deverá ser de beringelas.
Coloque o molho branco (ou bechamel) por cima. Polvilhe com queijo ralado. Por fim o pão ralado.
Vai ao forno durante 20 a 30 minutos (ou até ver que o queijo está derretido e dourado)
Acompanha com salada!
Veja aqui as propriedades terapêuticas da beringela: herbanariodaarca.blogs.sapo.pt/tag/beringela
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