Olá!!
Espero que gostem da receita!
300 gramas de camarão
delicias do mar (q.b)
azeite (1,5 dl)
sal e pimenta q.b
1 malagueta
1 cebola média
alho (4 dentes)
metade de um pão (duro, de véspera)
2 ovos
coentros (1 molhinho)
água q.b
Preparação:
Para cozer o camarão:
Como fazer as migas?
Por fim:
filetes de perca do nilo ( 2 médias)
alho (4 dentes)
sal, pimenta q.b
coentros (1 molhinho)
lima (1)
gengibre (opcional)
azeite (1 dl)
Comece por temperar o peixe com sal e pimenta.
De seguida, num liquidificador junte : os alhos em pedaços, os coentros, o sumo de 1 lima, o azeite e o gengibre. Triture até obter uma pasta homogénea.
Coloque as postas de peixe num recipiente de ir ao forno e regue com a pasta.
Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
Acompanhe com batata frita ou cozida.
Sugestão de bebida: Vinho verde (bem fresco)
Olá!
Hoje para variar, trago-vos uma receita de arroz de polvo.
Espero que gostem!
1 embalagem de polvo congelado
300 gramas de arroz (tipo agulha)
2 cebolas
alho (q.b)
1dl de vinho tinto
2 dl de azeite
2 a 3 tomates (médios) e polpa de tomate (1 colher de sopa)
1 folha de louro
água, sal, vinagre e pimenta q.b
pimento q.b
coentros
Comece por cozer o polvo em água abundante, juntamente com uma cebola inteira (descascada). O tempo de cozedura pode variar, normalmente cerca de 20 a 40 minutos, nunca menos nem mais do que esse tempo. * Faça o truque da cebola, quando esta tiver cozida, geralmente, é sinal de que o polvo também está.
Entretanto comece a fazer o refogado: Aloure a cebola no azeite até esta ficar translúcida (tape o tacho para evitar que esta seque)
Junte o tomate cortado em pedaços (sem pele , nem graínhas) , a polpa de tomate a folha de louro, e os dentes de alho picados. Mexa, acrescente o vinho , um pouco de água se necessário e tape novamente. Deixe apurar em lume muito brando durante cerca de 10 minutos.* Se necessário acrecente mais liquido (vinho ou água)
Passado este tempo, verifique o refogado e se o tomate não tiver completamente desfeito e se preferir passe-o pela varinha mágica. (retirando a folha de louro)
Na água onde cozeu o polvo: (se gostar de arroz mais caldoso junte mais água (2 copos)
Deixe levantar fervura, acrescente uma mão cheia de sal ,o polvo cortado em pequenos pedaços, e o pimento verde. Logo de seguida pode acrescentar o arroz. Mexa bem e deixe cozer. (8 a 10 minutos)
Quando desligar o lume deite 2 gotas de vinagre, e acrescente os coentros bem picadinhos.
Tape o tacho e sirva de imediato.
Oiz.....
Receita para 2 pessoas ;para 4 pessoas basta duplicar as doses e assim sucessivamente
2 postas de bacalhau dessalado.
200 gramas de massa cotovelo.
1 cebola média
3 dentes de alho
1 dl de azeite
tomates maduros (3 médios)
polpa de tomate q.b
1/2 de pimento verde
água q.b
1 malagueta
sal e pimenta q.b
hortelã da ribeira
Comece por:
Experimente!!
Bom apetite......................
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