Sexta-feira, 17 de Julho de 2009

Massa com Frango

Olá olá

 

Espero que gostem da receita de hoje :)

 

Ora cá vai:

Arranje e lave bem

2 peitos de frango;

Corte-os aos pedacinhos e

Tempere com: (a gosto)

pimento verde

alho

sal

alecrim

açafrão (opcional)

 

Reserve uma lata de cogumelos ( grande)

 

Entretanto coza a massa/ esparguete ou tagliatelli (cerca de 300 gramas) com água e sal.

 

Numa frigideira (em lume médio/forte) junte 1,5 dl de Azeite, junte os cogumelos e  a carne. Deixe slatear durante cerca de 10 minutos.

 

Quando a massa estiver cozida, junte-a ao preparado da carne e envolva bem.

 

ok, acho que não me esqueci de nada .. ;)

 

Bom apetite.....................

 

 

 

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publicado por arcadosabores às 13:36
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Quarta-feira, 1 de Julho de 2009

Bacalhau com Natas

Mais uma receita rápida.....

 

 

 

Vai precisar de :

Bacalhau desfiado (2 postas)

cebolas (3) (se não for grande apreciador de cebola, use apenas 1)

alho (2 dentes)

azeite (2dl)

batatas fritas (1 pacote)

natas (200 gramas) ou molho branco*

sal, pimenta, bacon, queijo e pão ralado para polvilhar

 

Agora é só meter as mãos na massa e :

Refogar o azeite juntamente com os alhos. Deixe alourar até a cebola ficar translúcida.(em lume minímo e com o tacho fechadinho)

Introduza o bacalhau, mexa bem e coloque as batatas fritas. De seguida junte metade das natas.

Tempere com uma pitada de sal (prove e junte apenas se for necessário), junte pimenta a gosto, e se gostar, pedacinhos de bacon. Coloque o preparado num recipiente para ir ao forno (ou microondas). Agora é só por o resto das natas por cima, e polvilhar com o queijo e o pão ralado. Leve a gratinar, até dourar.

E é só............ simples não é?

 

Bom apetite!

 

 

* Se optar pelo molho branco ( na minha opinião bem menos enjoativo do que as natas)

Junte 3 colheres de sopa de farinha, com 2,5 dl de leite, 30 gramas de margarina, sal e noz moscada a gosto e uma  casca de limão. Leve ao lume até ferver e engrossar.

 

 

 

publicado por arcadosabores às 14:40
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Courgettes Recheadas

Olá, hoje a sugestão que vos deixo é : .................................................................courgettes ;)

 

A courgette, pelo que já ouvi dizer, é um legume pouco calórico e rico em vitaminas de complexo B, o que o torna um alimento com propriedades antioxidantes, muito bom para limpar o nosso organismo e aumentar a nossa resistência ao cansaço e à doença.

Como podem ver, são só coisas positivas!

 

A receita que vos deixo, é bastante simples e rápida de confeccionar, o recheio é bastante semelhante ao que faço com beringelas, como podem ver aqui : arcadosabores.blogs.sapo.pt/tag/entradas  

Mas pessoalmente prefiro com as courgettes.

Pode ser servido como entrada, ou como prato principal, depois de uma sopa, por exemplo, ou simplesmente acompanhá-lo com salada.

 

 

 

 Fica a receita para 2 pessoas:

 

Comece por ligar o forno para ir aquecendo.

  • Arranje 1 courgette de tamanho médio (normalmente as que encontramos no supermercado são bem pequenas, se for o caso use 2). Comece por cortá-la ao meio, tirar-lhe o recheio com o auxilio de uma faca e uma  colher. Lave-as e ponha-as a escorrer, sob papel absorvente. Limpe-as com o papel, para tirar o excesso de água que ainda possam ter e leve-as ao forno durante 15 minutos.

 

  • Entretanto, pique finamente 1 cebola média e 2 dentes de alho. Refogue-os em 1dl de azeite. Junte o recheio da courgette cortado em pequenos cubos. Junte Atum (2 latas), delicias do mar e miolo de camarão, bacon. (q.b) Junte também uma colher de sopa de polpa de tomate. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe em lume brando cerca de 10 minutos.

 

  •  Se já passou os 15 minutos de forno das courgettes, retire-as do forno e reserve-as. Enquanto espera que o preparado apure no lume, e se não tiver em casa molho bechamel, pode optar por prepar um molho branco caseiro: Com 2 colheres de sopa de farinha, 2dl de leite, 10 gramas de margarina, sal, pimenta e uma raspa de limão, obtém um molho caseiro delicioso e económico. Junte todos estes ingredientes numa caçarola e leve ao lume, tendo o cuidado de ir mexendo sempre com uma colher até ferver e engrossar.

 

  • Finalmente comece por rechear as beringelas com o preparado;  por cima  coloque molho branco e polvilhe com queijo ralado ou em . Leve ao forno a gratinar!!

 

 

                      Bom apetite!!!                                                                                                        

 

 

 

música: Eddie Vedder - Hard Sun
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publicado por arcadosabores às 11:26
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