Terça-feira, 19 de Dezembro de 2006

Pudim de Ovos

Simples e saboroso! Uma boa sobremesa natalicia!

Ingredientes:

-8 a 10 ovos

-0,5 L de Leite

- 300 Grm de açucar

- 1 pau de canela

- essência de baunilha (opcção)

- caramelo para untar a forma

Preparação:

Juntam-se os ovos com o açucar, juntando de seguida o leite (previamente aquecido com o pau de canela) e a essência de baunilha. Unta-se a forma com o caramelo e vai ao forno em banho maria até estar cozido (mais ou menos 1 hora)

publicado por arcadosabores às 16:23
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Sábado, 16 de Dezembro de 2006

Bacalhau com broa aromatizado com canela

Para quem já está farto de comer bacalhau sempre da mesma maneira, esta é uma boa sugestão, principalmente para esta época natalicia!!!

Experimentem, vão ver que vão gostar!!!!

Bacalhau em posta (demolhado em leite, cerca de 1 hora antes da preparação)

fatias de presunto

1 cebola e alho (qb)

1 pau de canela

1 folha de louro

colorau (1 pitada)

azeite, vinho branco

batata doce (ou normal) para acompanhar

Para fazer:

Disponha sob um tabuleiro a cebola cortada em rodelas e o alho. Regue com azeite (q.b). Abra as postas do bacalhau e recheie-as com as fatias de presunto (se não gostar de presunto pode dispensá-las) Leve o bacalhau ao forno, já com o azeite, a cebola (como foi dito anteriormente), regue com o vinho branco (a gosto), o louro, o colorau e o pau de canela. Deixe lá ficar por cerca de 10/15 minutos. De seguida prepare as "migas" de broa do deguinte modo: Esfarele a broa de milho ( suficiente para dispor pelas postas), pique um ou dois dentes de alho e junte. Rgeue com um fio de azeite, um pouqinho de vinho branco e outra pitadinha de colorau. Misture bem. Retire o bacalhau do forno e deite esta mistura por cima das postas. Retire o louro e o pau de canela (se quiser, eu costumo retirar porque a esta altura já aromatizaram o suficiente, mas se gostar de sabores fortes, deixe ficar). Volte a colocar no forno o tempo suficiente para alourar as "migas" de broa. Frite as batatas doces e junte ao preparado. Ou pode optar por batatas normais, fritas ou cozidas. (cozidas fazem menos mal!!!!) hehe

Bom apetite e Bom Natal!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!       (bem sei que as receitas deveriam vir acompanhadas de uma boa e sugestiva foto do prato em questão... em breve tratarei disso)

publicado por arcadosabores às 00:10
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Sexta-feira, 1 de Dezembro de 2006

Pizza caseira

Uma pizza caseira é muito fácil de fazer! Requere algum tempinho, alguma prática ( para atinar com a massa), mas no final vão ver que vale bem a pena!


Começamos pela massa (que é a parte mais difícil, mas também a mais engraçada)

Ingredientes: (para uma pizza média; para uma de tamanho familiar basta duplicarem os ingredientes)


2 chávenas almoçadeiras de farinha de trigo, 10 grs de fermento de padeiro, 2 dl de leite, 1 colher de sopa de azeite e outra de óleo (mal cheias), 1 pitada de sal.


 1º - Começa-se por deitar as duas chávenas de farinha para um recipiente. De seguida faz-se uma cova ao meio e deita-se o azeite, o óleo e o sal.





- Vai-se misturando com uma colher de pau. Entretanto aquece-se um pouco o leite para desfazer o fermento. (não deixar aquecer muito, basta morno) Mistura-se com os restantes ingredientes.




- Depois de já estar mais ou menos ligado, vai deitar-se sobre uma superfície previamente polvilhada com farinha.





4º - Agora é só meter as mãos à massa. Amassa-se durante o tempo suficiente (10 a 15 minutos) até que fique uma bola lisa. (Se for necessário pode-se ir juntando farinha enquanto se amassa).




Para finalizar, a massa tem de ficar a levedar pelo menos uma meia hora para crescer de volume. ( mas se passado esse tempo a massa duplicar não faz mal... não é por isso que não irá obter bons resultados depois de cozinhada)

Depois disso é só estendê-la até obter o formato que se quiser, redondo, rectangular, etc, e juntar os restantes ingredientes a gosto.


 


Para o molho de tomate eu deixo uma sugestão:

Eu prefiro usar tomate em vez da dita polpa, fica mais saboroso! Então basta arranjar os dois ou três tomates maduros (ou de compra), arranjá-los, cortá-los aos pedacinhos e colocá-los numa misturadora. De seguida junta-se um pouco de sal, pimenta1 folha de manjericão, tomilho,alho aos pedacinhos, um pouquito de água e azeite...



 




e depois é só carregar no botão e ...esperar que a máquina faça o resto (até se obter uma boa mistura). Eu prefiro fazer assim do que o famoso refogado, desta maneira é mais saudável e sabe melhor!!!!! (na minha modesta opinião claro!)


 



 


Já com a massa da pizza estendida, e salpicada com um pouquito de azeite, junta-se então o molho de tomate, queijo ralado (o parmesão é bom, mas pode ser outro a gosto), e os ingredientes que se quiser (atum, cebola, camarão, salame.............o que se quiser!) Volta-se a polvilhar com o queijo e depois forno com ela!! ( tempo suficiente para cozer a massa e derreter o queijo, meia hora, 40 minutos, depende) Também pode ir ao microondas, mas não me perguntem o tempo porque na minha cozinha não há dessas modernices..: ;D


 







 


 


Bom apetite!!

publicado por arcadosabores às 16:53
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Não comas que é fraco!!

Ingredientes:

1 lata de ananás

2 embalagens de pudim de ananás

7 colheres de sopa de açúcar

1 chávena almoçadeira (ou média) de água

1  chávena almoçadeira (ou média) de calda de ananás

Para a cobertura:

1/2 pacote de bolachas Maria raladas

2 pacotes de natas

12 colheres de sopa de açúcar

Junta-se a água com a calda do ananás e leva-se ao lume. Á parte misturam-se os pudins com o açúcar que se vão juntar ao preparado anterior, deixando-se no lume até engrossar um pouco. Adiciona-se o ananás cortado aos pedacinhos, deixando-se mais um pouco no lume (uns 2 minutos ) Retira-se do lume e deita-se num recipiente ou em tacinhas e deixa-se arrefecer. Batem-se as natas até fazer chantili e decora-se a gosto. Por fim polvilha-se com a bolacha ralada.

E, bom apetite!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

sinto-me:
publicado por arcadosabores às 11:49
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