Sexta-feira, 18 de Setembro de 2009

Migas de Coentros

 Olá olá :D

 

 

Ora, estes são os ingredientes de hoje:

 

1 pão de Kg (de véspera)

1 cebola

50 gramas de bacon

dentes de alho (q.b)

1,5 dl de azeite

sal e pimenta q.b

1 molho de coentros

água (q.b)

 

Como faço?

 

 

Corto o pão em fatias.

Levo a água ao lume, junto-lhe uma cebola e tempero com uma mão cheia de sal.

Entretanto, deito o azeite numa frigideira e frito os alhos e o bacon. Retiro-os e reservo.

Com a água já bem quente, vou regar as fatias do pão. Deixo o pão amolecer e esmago-o com a ajuda de uma colher de pau. Se o pão não ensopar toda a água, escorre-se o excesso.

De seguida, vou cortar os coentros bem picadinhos e vou juntá-los ao pão.

Volto a aquecer o azeite onde fritei os alho e o bacon e junto-lhe as migas. Junto também os alhos e o bacon. Envolvo bem e deixo fritar no azeite até as migas apresentarem um aspecto douradinho.

Este prato acompanha bem tanto com peixe como com carne.

 

 

 

Bom apetite!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

 

 

 

publicado por arcadosabores às 15:42
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